土豆炖茄子的家常做法（土豆炖茄子的做法与步骤）

准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜，下面我们就来聊聊关于土豆炖茄子的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

土豆炖茄子的家常做法

准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。

茄子洗净用手掰成同等的块。

土豆切成同等块。

尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。

五花肉切片。

油加热，葱姜蒜炒香。

加入五花肉翻炒。

五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

再加入土豆块翻炒。

翻炒均匀后倒入适量的水。

大火将汤煮开。

加入两大勺大酱。

加入少许盐，加入适量胡椒粉。

慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。

临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。