葱花菜卷饼（葱花煎饼卷菜）

昨天卷烤鸭的配饼没有吃完，还剩下六七张的样子，早晨溜蒸透后用来卷菜吃，这个小饼薄如蝉翼，两个人不够吃的感觉，现烙了几张葱花煎饼搭配。煎饼卷菜——

1.一勺面粉放入碗中，加少量食盐，一把葱花，打入一个鸡蛋，加水搅拌，先和成粘稠状，反复搅打起劲，再加水搅拌泄开成稀酸奶状的糊。2.饼铛预热，刷薄油，舀一勺面糊倒入，借助木铲摊开成均匀的圆饼状，加盖烙制，上大汽后，打开盖子，翻面继续烙制，一分钟左右，即可出锅。

周末回老家，弟媳给摘了一袋子自己院子里种的青辣椒，是那种细长的线椒，看着很是新鲜精神。一把青椒洗净切成丝，加了一大颗洋葱切丝，炒成一盘配菜，煎饼卷菜吃起来。这线椒奇辣无比啊！加了那么多洋葱，居然还是辣的人汗涕直流，不停地呲溜哈气的节奏。

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