人间四月芳菲尽长恨春归无觅处（欲把西湖比西子）

文/茶小六

本文由悦茶圈茶小六原创

几年前游览西湖，在西湖边的一间茶馆，看到了悬于室内的：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人这副对联，上联把西湖比作西施，下联把好茶比作佳丽，让人不禁叫绝。

后来查找文献资料得知这两句话都是出自宋代大文豪苏东坡之手，只是不是出自同一首诗而已。原诗在此就不必转载，想必喜爱诗词歌赋的茶友都能对这两首诗倒背如流。上句用西施比喻西湖之美，西湖之美首先是水之美，女人如水，水至纯至柔，水无形而胜于有形，水柔弱无骨，却又缠绵多情，于是就有了女人是水做的之说，把西湖之美比作同样出身南国水乡的佳丽西施可谓甚是贴切。而下文把好茶比作佳人，足见苏东坡对于茶的喜爱和老道的喝茶道行。茶不像酒那般浓烈刺激，没有咖啡的奔放张扬，也没有可可的油腻稠滞，茶清新朦胧，婉约恬淡，不事张扬，却又在默默无闻中自带魅力，而呈现出超越其他饮料的独特魅力。而茶本身的气质，品性像极了外表出众，内心恬淡的佳丽，所以历来歌颂茶之美的诗词歌赋都少有超越从来佳茗似佳人这句。

欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。

我常想温柔多情的水，和恬淡清新的茶相遇是一件多大的相得益彰的美事，至纯至真的水和香气馥郁的茶的结合成就了一碗让人愉悦的茶汤。水至纯，没有夺走茶的一丝优美，茶再好，没有水去调，便不会释放它的魅力，一杯水调出了茶的色香味俱佳的美，而茶则让水升华为茶水，而富有更多的魅力和价值。所以茶水相遇的那一刻，就如同一对恩爱有加，白头偕老的夫妻，是人间的绝唱，可谓美美与共，和美共荣！

人无癖不可于交，以其无深情也；

人无痴不可于交，以其无真气也。

这是明朝张岱对于有某种癖好，对某种事物产生痴情的人的一种赞美。我常常想那么嗜茶如命的人，特别是茶痴一样的，一日不喝茶便觉没有力气，没有精神的男人，不恰恰是一个最深情，最懂得生活，最富有才情又值得交往甚至托付终身的男人吗？当然他也必是一个"好色”的男人，因为女人如水，佳茗似佳人，柔弱无骨至纯至真的水，遇到透着清香雅致的茶，便是两个不同风格的佳人在共舞，互相衬托，愈加彰显彼此不可复制的美，最终合二为一，成了一碗解渴消愁的琼浆玉液，成了一碗陶冶心灵的味觉视觉盛宴！如是则嗜茶如命的男人，则一定是最懂得欣赏女性魅力的男人，最懂女人心的男人，当然不免带上了一丝好色之舆。可是世间凡是正常的男人，又有几个不好色呢？就好比君子爱财，取之有道，谁又能说一个好色，可是色而有品的男人不是好男人呢？我想一个对茶一往情深的男人大抵就是一个色而有品的男人。

茶与水相遇是一件相得益彰的没事

茶小六恰恰就是一个这样的男人。从喝到第一口茶汤，从最初的绿茶，到喝遍了六大茶类里几乎所有的有名的茶，一发不可收，足足喝了三十多年，也必将喝完一生。借着从来佳茗似佳人的诗句，茶小六突然想用一个个不同风格的女子去类比六大茶类，抒发下心中对茶的挚爱！

六大茶类是中国人的智慧结晶

绿茶，绿茶是中国人直到今天都最钟爱也是消费量最大的一类茶。绿茶色美，味鲜，清香甘甜，带着春天的味道，至纯至真 ，秀色可餐！不仅外观透着青春气息，连滋味都让人觉得喝一口年轻了许多，喝一口便是春眠不觉晓，处处闻啼鸟！绿茶是亭亭玉立的二八少女，清脆欲滴，光彩照人，而又浑然天成，不管是素面朝天，还是略施粉黛，都阻挡不了那个叫做青春的美。看玻璃杯中的绿茶云卷云舒，轻舞飞扬，就好似欣赏一个青春气息逼人的少女在跳着曼妙的舞姿，裙角随风摇曳，茶还未喝，心已沉醉。呷一口茶汤，顿觉心旷神怡，清淡中让人余韵悠长，那这种余韵不就是少女身上散发出的那种天然去雕蚀的清新自然之气吗？没有过多修饰，没有太多矫情，却达到了于无声处胜有声的效果。

红茶，红茶是今天世界上生产量、消费量都是最大的一类茶。红茶甘醇，温润，香气馥郁持久，经过发酵茶性温和，滋味更加饱满圆润。红茶好似一个少妇在发酵中，已然阅到了不少人间世故，经过了岁月的洗礼和打磨，不多不少的阅历让她处处散发着成熟女人特有的魅力。一杯上好的红茶，茶汤红中透黄，黄中透红，鲜艳而又充满热情，多像一袭红裙的少妇，在翩翩独舞，舞姿妩媚成熟，性感又感性，让人心驰神往！喝一口，温润而没有刺激，没有丝毫的小姑娘的青涩，有的是少妇特有的成熟自信，包容和体贴。品之如同和一个风韵少妇促膝而谈，她谦和，温暖，慢条斯理却又隽永绵长，善解人意，又落落大方，举手投足中处处散发着优雅和洒脱。我想红茶正是凭借少妇般的包容，才成为了最百搭的茶，可以加糖加奶，而滋味却愈加馥郁隽永；而红茶也是凭借少妇般的善解人意，才赢得了最多人的倾心，不仅温暖了他们的胃，更温暖了他们的心！

红茶

黄茶，黄茶是六大 茶类里，产量和消费量都最小的一类茶，和绿茶比较只是增加了焖黄的工艺。而这个焖黄工艺，造成了茶叶内含物质的轻度发酵，便赋予了黄茶没有绿茶青涩，但又不及红茶甘醇的特点。看色相，黄中透亮，亮中有暗，品滋味，醇和中掩藏着清新，清新但又些许内敛。黄茶实在是一个极具双重性格特点的茶类。像极了一个多愁善感，命运曲折婉转的女子，内心逃避着长大，希望一直是父母眼中的小公举，却又不愿意呈现给人青涩稚嫩之感，内心敏感脆弱如同红楼梦里的林妹妹。渴望着爱情，却也不愿意随便以身相许，托付终身于某人，是个不折不扣的大龄女青年，没有少女的青涩稚嫩，当然也没有少妇的自信和洒脱。也许是前一段的感情失意，使她患得患失，既希翼爱情，又不敢面对，因为不想再受伤，而这种纤细，脆弱的，有着玻璃心一样的大龄女青年的精神世界本就是一种矛盾之美，黄茶就具有这种美。

黄茶

白茶，白茶是近几年市场的新宠，身价也是一路水涨船高。白茶不炒不揉，日光干燥，带有太阳的味道，是六大茶类里工艺最简单的一类茶。正是最简单的工艺，最大程度的保留了茶叶原来的滋味，可谓是茶叶工艺里的粤菜料理，尽最大努力保持原汁原味。白茶滋味清新脱俗，甜滑细腻，仿佛此物只应天上有，只是一不小心坠入人间的小仙女。生在天界，长在天界，而她的出生地福鼎的太姥山就是这样的人间仙境，云蒸霞蔚，面朝大海，仿佛是满是琼楼玉宇的极乐世界。也只有这样的生长环境才能造就小仙女超凡脱俗的气质，没有了人间的烟火气息，当然也没有了俗世的生老病死。如同金庸笔下的小龙女，冰清玉洁，身体和心灵都是高贵，清灵，不容一丝玷污和亵渎的。自带仙女气质的白茶，飘落到充满饮食男女声色犬马欲望极度膨胀的凡尘，便一出现就成为凡尘俗世的一股清流，荡涤着时下欲望膨胀又不知所措的人的灵魂。原来我们真正的极乐之地，就是如同白茶般的仙女所在的境地，空灵纯净，没有口腹之欲，没有声色犬马，只有恬淡从容，超凡脱俗，我想这就是白茶能够走火的很大的原因所在吧。

白茶

青茶，青茶又叫乌龙茶，属于半发酵的工艺，也是只产于中国福建，广东和台湾三省的一类茶。由于制作工艺最复杂，费时费力，极度考验制茶师的功力，因此一款功力深厚，色香味俱佳的乌龙茶并不易得。青茶具有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，并且香气高扬，变幻莫测，具有层次感和穿透力，就像一个出身高贵的社交名媛，系出名门，天生丽质，绿叶镶红边的外貌好似贵族舞会上名媛裙摆上的一道金边，高贵之气呼之欲出。乌龙茶的香又像极具女性魅惑的交际花，倾国倾城，性感妖娆，让人沉迷，欲罢不能，优雅自信又泼辣干练，自带有一股摄人魂魄的张扬之气，却让人心甘情愿的被这种张扬的美所俘获，沉醉在温柔乡里不再醒来。这是致命的美，也是极具代价的美，所以如若想沉醉在极品乌龙茶的石榴裙下，你就必须为此付出不菲的花销。甚至这种交际花的极致之美，能够超越性别，不仅让男人臣服，也让女人沉醉。因此当见多识广的英国伊丽莎白女王品尝了来自台湾的极品乌龙茶后，欣然把这款乌龙茶命名为——东方美人茶，可见乌龙茶的魅力绝非一般女子的所有。

乌龙茶

黑茶，是浴火重生的茶，她经过渥堆发酵的锤炼，凤凰涅槃，经历斗转星移，时间沉淀，愈发内敛深沉，伴随着岁月的打磨洗礼，她不屈不挠，反而愈发历久弥新，散发更美光彩！黑茶粗糙的外表下存在着一颗坚强的心，黑黢黢的容颜挡不住她坚韧不拔的精神力量。其貌不扬，却滋味甘醇深沉，没有丝毫的青涩和张扬魅惑，却用最深沉的力量吸引了无数人的垂青。黑茶，多像一个知性，娴静的，容颜不再的老奶奶，虽历尽劫难，但永葆内心的自信和坚强，虽命运多舛，却从不怨天尤人，乐观通达，不慕浮云，不事权贵。历尽九死一生，反而愈发显示生命力的伟大，于是才成就她内敛的大美。喝一杯黑茶，如同和一个饱经沧桑，又知性，慈祥的老奶奶聊天，她用自己强大的气场告诉你任何人都不会随随便便成功，在她的启发下，那些让我们心灰意冷的艰难险阻，失败打击，甚至精神肉体摧残，都变成了让我们愈发强大的幸福！而如黑茶般睿智的老奶奶，也许年轻时候也是出身名门的大家闺秀，也曾生的清秀娇美，只是再好的容颜也拗不过岁月这把刀，而容颜之美不能永驻，可是精神之美却可永存。如黑茶般的女人，似乎最懂得让女人的美不随时光暗淡，反而愈加纯粹感人。

黑茶

而爱茶的男人，也似乎是最痴情的男人，最具有才情和最善于发现美的男人。我们曾经青春美貌的女友，也曾是个亭亭玉立的少女，在她嫁给我们之后，她也会很快变成一个具有成熟女性魅力的少妇。而随着岁月蹉跎，我们漂亮的妻子也会容颜渐老，臃肿憔悴，最后变成一个黑茶一般的满脸皱纹的老太太，容颜不再，心灵更美。我曾读到一句话，最敬佩，穷困时，陪男人过苦日子的女人；富裕时，陪女人过好日子的男人。而一个发自内心爱茶的男人，一定是那个色而有品的男人，他可以不爱酒的刺激感性，不羡慕暴发户的声色犬马，却可以独爱茶的恬淡理性，他是那个端起茶杯，就一辈子不肯放下的男人，他也应该是那个牵了女人的手就一生一世的男人。

如同端了茶杯就不曾放下，牵了一人之手便是一辈子！

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