芥兰牛肉的做法（芥兰牛肉怎么做）

主料：牛里脊200克、芥蓝一把辅料：葱3克、姜3克、蒜3克，下面我们就来聊聊关于芥兰牛肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

芥兰牛肉的做法

主料：牛里脊200克、芥蓝一把。

辅料：葱3克、姜3克、蒜3克。

芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水；牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。

蒜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起。

另起一锅，倒入比平时炒菜稍多一些的油，待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开，加盖焖一下（大约一分钟），打开锅盖将牛肉翻一下，再继续加盖焖约一两分钟，看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可。