怎么煮清蒸多宝鱼简单又好吃（大厨教你清蒸多宝鱼）

多宝鱼这样做，简单省事油烟少，再也不用担心孩子不吃饭了

现在吃海鲜正当时，这个季节海鲜多，且便宜，鱼类都是小孩喜欢吃的，多宝鱼肉多刺少，孩子的首选，蒸菜都少油烟，再也不担心孩子不吃饭。今天给大家更新一道美食菜肴“清蒸多宝鱼”，多宝鱼营养价值高，鱼刺少，在家待客，做一道清蒸多宝鱼是倍有面的。具体做法如下：多宝鱼这样做，简单省事油烟少，再也不用担心孩子不吃饭了

【清蒸多宝鱼】

食材：多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。

调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。

烹饪方法：

第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。把多宝鱼背部打划十字刀，这样做更入味，在食用的时候，也好夹菜。

第二步：腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，效果更佳。

第三步：切三彩丝，大葱和生姜切丝，红椒用片刀片薄一点，切细丝备用。

第四步：上锅蒸鱼，蒸锅提前把水烧开，开水上锅蒸多宝鱼，把多宝鱼放在蒸盘中，鱼身下面放一双筷子，以免鱼肉粘盘子。开水上锅蒸8分钟即可，把握好时间，不能多蒸，也不能少蒸时间，在蒸的中途也不能打开锅盖。

第五步：多宝鱼淋热油。把蒸好的多宝鱼取出，放在食盘中，淋一点蒸鱼豉油、把切好的三丝撒在多宝鱼身上。热锅凉油，把色拉油烧至7成热的油温，炝响在三丝上即可食用。

一道海鲜菜肴就这样华丽的转身成，我们餐桌高大上的美味佳肴，多宝鱼刺少，吃起来鱼肉细腻，小孩吃鱼的首选。现在这个季节海鲜多便宜，不是很贵，人人都能吃的气多宝鱼，在家待客，是一道不错菜肴。

美食菜谱重点：

1，多宝鱼在清洗的时候，把其身上的黏膜刮洗干净，这样蒸出来的鱼不腥臭。

2，多宝鱼在蒸之前一定要腌制一下，葱姜、料酒、食盐离不开给鱼码一点底味，在蒸鱼的时候，把香味蒸进去。

3，淋油是必不可少的环节，油温要高，动作要快。

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