它是水中人参英语：它是水中人参

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白不仅口感清香爽口，而且营养价值很高，尤其是减肥人士不可错过的蔬菜。

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

三月真是茭白最佳鲜嫩的时节，口感俱佳，我们一起看看美味的茭白的烹饪步骤吧！

配料:

茭白400克、青椒30克、胡萝卜50克、鹌鹑蛋<熟去壳>100克、生姜10克、蒜15克、小葱10克、盐5克、花生油15克、蚝油20克、料酒15克、酱香鲜酱油10克

烹饪步骤:

1.准备好食材。茭白400克、胡萝卜50克、青椒30克、去掉壳熟鹌鹑蛋100克。

2.茭白、青椒、胡萝卜用水清洗干净。茭白去掉外壳。

3.清洗干净的食材，控干水分备用。

4.茭白先切片！然后斜切菱形。

5.青椒切丝，胡萝卜切菱形。茭白用热水焯一下，控干水分备用。

6.姜切末、蒜切末、小葱切碎。

7.备好料酒15克、蚝油20克、酱香鲜酱油10克。

8.热锅加10克花生油，油温加热7成热放入葱、姜、蒜大火爆香。

9.先加胡萝卜翻炒一下。

10.加焯过水的茭白。青椒、鹌鹑蛋翻炒。

11.加料酒、蚝油、酱香鲜酱油翻炒，加5克盐翻炒均匀，大火收汁关火。

12.装盘，一道营养丰富，口味独特、鲜嫩可口的茭白蚝油炒鹌鹑蛋就可以上桌。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发关注

香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟

,