广西三月三五色糯米饭简介（三月三南宁人喜欢吃的黑色糯米饭原来是枫叶染出来的）

广西的三月三又准备来了，除了唱山歌之外，五色糯米饭是少不了的。

五色糯米饭，在小花的老家一般是黑、白、黄、红、紫。黑色糯米饭是最受欢迎的，也是小花最爱的。

除了白色之外，所有带颜色的糯米饭我们都是用天然的植物煮水熬制，然后浸泡出来的。黑色，我们用的是枫叶。

记得小时候临近三月三那段时间，奶奶就喜欢到山上去采摘枫叶。那时候，随便一个山头都可以找得到的。但是，现在很多山林被开发开垦，已经没那么容易找了。

采摘回来的枫叶，我们把叶子摘下来，捣碎，然后再拿老式的缸（如果没有就用桶）来浸泡。水不要加太多，刚好没过枫叶就行，密封好，泡上3天左右。

等到三月三的前一天晚上，把泡好的枫叶拿出来，过滤掉碎渣。然后把泡过的水倒进锅里煮，水不可以煮得太开。煮好的枫叶水拿盆装好，把洗好的糯米放进去泡，如果担心泡出来的效果不好，等水凉了还会重新倒出来热一下，然后就一直泡到第二天早上，也就是三月三那天的早上。

三月三那天，早早的几乎每家每户都忙着蒸糯米饭，每家都有一个木制的蒸桶，这种桶蒸出来的糯米饭才够香。

今年的枫叶已经泡上，等几天就有香喷喷的糯米饭吃啦。