手把手教你做好吃的红烧鸡爪(最适合在家吃的红烧鸡爪)

手把手教你做好吃的红烧鸡爪(最适合在家吃的红烧鸡爪)(1)

今天晚饭吃什么?做一道好吃的红烧鸡爪吧!这道红烧鸡爪做法简单,吃起来香嫩有嚼头,美味又营养。 鸡爪中含有大量钙,铁等矿物质,可以强壮骨骼,预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压,软化保护血管,降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜,有益于人体的中枢神经,皮肤和骨骼以及大脑,心肝等内脏的健康发育。

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡爪 500克
  • 葱 少许
  • 姜片 2片
  • 料酒 1大勺
  • 老抽 15克
  • 生抽 15克
  • 蚝油 15克
  • 八角 2粒
  • 冰糖 10粒
  • 香叶 3片
  • 干辣椒 4个
  • 盐 4克

做法步骤

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1、准备好食材

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2、鸡爪洗净斩成两截,剪去指甲部位。

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3、鸡爪冷水下锅,放入料酒,烧开煮沸5分钟,

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4、去掉血水浮末,加料酒有去腥的作用。鸡爪捞出。

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5、另起锅,倒入少许植物油。放入冰糖小火融化,炒出焦糖色。

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6、接着放入葱姜,再把鸡爪也放入锅中,

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7、翻炒几下后把八角,香叶,干辣椒一起放入锅内。

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8、加一勺(15克左右)的生抽

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9、加一勺(15克左右)蚝油,有提鲜的作用,

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10、加一勺(15克左右)老抽,起到上色的作用

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11、翻炒均匀。

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12、加适量的清水,大火烧开,改小火慢炖40分钟。

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13、中间翻锅几次,最后收汁即可。

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14、装盘上桌,香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦。

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15、鸡爪富含胶原蛋白,骨头有嚼头,做一盘这样的红烧鸡爪,全家都爱吃。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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