简易制作凉皮方法（简易制作凉皮方法与步骤）

将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀，下面我们就来聊聊关于简易制作凉皮方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

简易制作凉皮方法

将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀。

加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒。

加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀。

舀一勺面浆到披萨盘里，晃均匀铺满盘子。

放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右。

将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好。

将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上。

放适量生抽和醋。

放入适量太太乐鲜鸡汁和红油，拌均匀即可。