生豆腐和熟豆腐有什么区别？盒装豆腐比散装豆腐好

盒装豆腐比散装豆腐好？吃豆腐有讲究，这3点别忽视，关乎健康

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『 盒装豆腐比散装豆腐好？吃豆腐有讲究，这3点别忽视，关乎健康！』

豆腐是起源于中国的一种美食，已经有2千多年的历史，竟然是一次失误造成的，淮南王刘安将炼丹用的卤水滴进了豆浆，才有了豆腐。

它的营养丰富，含有大量的优质蛋白质、钙、铁等，有益健康，价格也十分亲民，一年四季都买得到，受到了老百姓的喜爱。豆腐的吃法很多，可以生吃，也几乎适合所有的烹饪方式，煎、炒、炸、炖等等，怎么做都好吃。

平时买豆腐，大多数人都是随便挑一块，反正都一样，真的是这样吗？盒装豆腐比散装豆腐更干净吗？今天就和大家说说豆腐的事儿。

散装豆腐

散装的豆腐差不多都是当天制作的，没有包装容易沾染细菌，而且随着气温升高，也容易滋生细菌，所以散装豆腐一定要买最新鲜的。

盒装豆腐

盒装豆腐有包装的保护，不会沾染细菌、病菌、灰尘，但需要冷藏保存，否则也容易变质。另外，盒装豆腐也是有保质期的，并不是不会坏，最多能冷藏保存10天。购买时一定要注意生产日期。

由于豆腐的钙含量高，但也含有一些对身体不利的物质，比如嘌呤、草酸，所以很多人担心，豆腐吃多了会引起结石，这种担心是不必要的。

正常人吃豆腐，是不会得结石的，最重要的是保持饮水量，一定要记住多喝水！

豆腐分为南豆腐、北豆腐，分别用石膏、卤水做凝固剂。最近几年出现了一种内酯豆腐，口感嫩滑，使用的是葡萄糖酸内酯，优点是出豆腐率高，无蛋白质流失，味道也不会发苦，还有防腐的作用。

然而食用豆腐时牢记这3点，更健康。

①豆腐不要直接吃，应该用开水煮一下或蒸一下，进行消毒，能杀灭豆腐上的细菌，不然肠胃不好的人食用后容易拉肚子。

②豆腐的热量有点高，每百克含有99大卡的热量，需要散步70分钟才能消耗掉，如果想减肥，豆腐要少吃。

③豆腐的蛋白质、嘌呤含量高，所以痛风病人、肾脏病人应该少吃或不吃。

市面上还有很多“豆腐”，比如千页豆腐、日本豆腐等，其实并不是真正的中国豆腐。千页豆腐属于大豆蛋白制品，而日本豆腐是用鸡蛋做的，营养和豆腐相差甚远，购买时要注意。

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