孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(1)

By nk歪歪

用料

  • 牛肉馅 400g
  • 洋葱 1个
  • 料酒 适量
  • 生抽 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 黑、白胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 糖 适量
  • 花椒 适量
  • 葱姜 适量
  • 面粉 500克
  • 食用油、香油 适量

做法步骤

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(2)

1、和面

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(3)

2、面粉加入偏热一点的水,和成较软的面团,备用。

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(4)

3、准备馅料

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(5)

4、洋葱切末

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(6)

5、葱姜切末

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(7)

6、花椒用开水泡一会儿,分次加入牛肉馅中,搅拌上劲

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(8)

7、肉馅中加入葱姜末,少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉,老抽上色,少许糖提鲜,适量盐调整好咸淡,为避免洋葱出水,最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(9)

8、加入适量食用油和香油封住香味。

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(10)

9、最后将洋葱末挤出水分,拌入牛肉馅中。

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(11)

10、手上抓点干面粉,揪一个面团,不用揉

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(12)

11、擀薄,包入馅料,整理好

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(13)

12、平底锅烧油,烙制

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(14)

13、卖相不错

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(15)

14、开吃

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(16)

15、薄皮大馅

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(17)

16、晚上突发奇想又做了回头,回头的馅比馅饼稍微少一些

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(18)

17、烙制

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(19)

18、挺像那么回事

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(20)

19、开吃

孜然牛肉馅饼正宗做法(牛肉馅饼)(21)

20、回头也不错 哈哈

小贴士

这次比较忙,没来得及去菜市场买肉馅,在网上买的肉馅比较瘦,应该买3:7的肉馅,肉馅可以再多一点,葱头用半个就可以了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页