厨师长教你做家常菜红烧鸡（厨师长教你一道懒人菜）

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鸡肉使我们生活中最常吃的一种肉类，和牛肉、猪肉相比较,鸡肉中的蛋白质含量要高出很多，而且富含丰富的氨基酸，更利于人体吸，是非常优质的蛋白质来源，消化利用率非常高，是滋补养身的佳品。

鸡肉的吃法也是非常的多,可以热炒、也可炖汤,还可以煮熟之后撕成肉丝凉拌。吃起来都非常的美味，下面就为大家分享一个不一样的吃法，不炒也不炖，把整只鸡腌上直接放到锅里炖，简单又美味。想必很多人在家也都尝试过，想要做的软烂美味，除腌制技巧之外，电饭煲的选择也同样重要的，要选择密封性好的，在熬煮的过程中不会散发蒸汽，蒸出的鸡肉才会更加入味软烂，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。#凡是皆可囍#

【电饭煲焖鸡】

1.首先我们准备一下食材，三黄鸡1只、小葱2根 、洋葱半个，洋葱用一半就够了把它切成片，生姜切成姜片。

2.准备一个大盆，加入生抽10克，老抽5克调底色，蚝油10克增鲜，料酒10克去腥，食盐4克，白糖3克，胡椒粉3克搅拌均匀，把料汁均匀涂抹在鸡身上，里里外外都要抹一遍，然后用牙签在鸡身上扎一些小孔，方便料汁渗入进去，涂抹均匀后放在盆中腌制30分钟。中途给鸡翻一下面做个按摩，这样味道更加均匀，大家也可以前一天晚上腌上第二天再焖这样更加入味。

3.电煲锅中均匀刷上植物油，放入洋葱和姜片，把腌好的鸡放进去，倒入剩余的料汁，全程不需要加水，因为焖至过程中洋葱和鸡会产生大量的水分，然后盖上锅盖焖煮40分钟。

4.电煲锅跳停以后我们打开锅盖看一下，鸡肉遍体金黄、皮酥肉嫩，我们把它取出来，鸡腿轻轻一扯就掉，鲜嫩的鸡肉直流油看着都非常诱人。

【小贴士】

1.加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味，老抽颜色过重，不要加太多。

2.如果家里没有电压力锅的话，在焖的时候可以稍微加一点水，因为平常使用的电饭锅密封性不强，很容易因水分蒸发过快导致电饭煲跳停，闷出的鸡肉不够软烂。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。