苏轼吃货之路（苏轼吃货的幸福）

北宋的苏轼，才高八斗，诗词散文俱佳，奈何人生曲折而坎坷，出众的才识并未让他名利双收，反而更添沉浮。不过，无论遭遇了什么，苏轼都不会消沉，相反他是个乐天派，活得积极而洒脱，总能收获快乐和幸福。可能这和他是一个地道的吃货也不无关系吧。毕竟，热爱美食的人，对于生活和人生，一定也充满了热情和希望。

宁可食无肉，不可居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

——《於潜僧绿筠轩》

诗人酷爱吃猪肉，但也喜爱竹木。没有肉食补充能量和营养，人会消瘦乏力，而居住的地方若没有翠竹，又难免觉得俗气，不够雅趣。如果要做一个选择，他还是能忍一忍，不吃猪肉。但估计肚子里的馋虫早就拼命地抗议了。对于苏轼而言，有肉吃，有竹可看，才是完美的生活！

因为太爱猪肉，苏轼还特意作了《猪肉颂》，真是可俗可雅，其实俗也即是雅。

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

——《猪肉颂》

苏轼满心欢喜地赞美着猪肉，他不仅爱吃，对于如何烹饪也颇有心得。他总结出的经验是，水要少，文火慢煮，时间到了香味溢出，美味无比。虽然被贬到了黄州这样的地方，但幸产猪肉，好吃又不贵。富贵者不屑吃，穷人又不会烹饪，诗人美滋滋地吃着猪肉，幸福感爆棚。

对于黄州，诗人很快发现了它的美好，不只有猪肉，还有别的美食。

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

——《初到黄州》

自己笑自己，这一生就为了糊口而奔波忙碌，到老了才发现所谓的事业不过是荒唐。长江绕着城郭，深知江鱼肥美，遍山都是翠竹，只觉笋香沁人。虽是被贬谪，但只要去寻找，总会有惊喜的。

获得食物的过程，也是欢乐的。

西塞山前白鹭飞，散发洲外片帆微。

桃花流水鳜鱼肥。

自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，

斜风细雨不须归。

——《浣溪沙》

这首词和张志和的《渔歌子》颇有异曲同工之妙，西塞山前，白鹭飞舞，小洲外只见远远的船帆。诗人戴着青箬笠，穿着绿蓑衣，在斜风细雨中垂钓。钓的是诗情画意，却也是最好的食材。桃花飘落时，水里的鳜鱼不知有多鲜美呢！

苏轼走过许多地方，也见过各种各样的美食，从这一点来说，真是让人羡慕啊。

溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。

半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。

蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。

堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。

——《丁公默送蝤蛑》

有朋友送给了苏轼两只大螃蟹，可是溪边的小蟹不可同日而语的。半开的壳里含着诱人的蟹黄，两螯里的肉雪白，更适合下酒佐餐啊。此地的海鲜盛名远扬，有极致的鲜美，又岂是别处所能比的？诗人自嘲，我这个馋太守，写一首诗就换得两个尖团，感觉很划算呢！

吃，是人生一大乐事。

友朋设宴庆云楼，美食十二配郎酒。

觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流。

——《苏东坡随笔》

朋友在庆云楼设宴，有无数的美食，还有醉人的美酒。大家举杯畅饮，无比尽兴，美味佳肴的香气勾得门前的石狮子也要流口水了呀！诗人也真是可爱得很呢。

聚会不仅热闹，快乐，而且可享用美食和好酒，有什么理由拒绝呢？

旋抹红妆看使君，三三五五棘篱门，相挨踏破蒨罗裙。

老幼扶携收麦社，乌鸢翔舞赛神村，道逢醉叟卧黄昏。

——《浣溪沙》

乡村的少女梳妆好了，争相去看使君，三五成群，挤在棘篱门前，甚至踏破了红色的罗裙。老老少少相扶着去土地庙祭祀神灵，丰盛的酒食引来了乌鸢盘旋。词人与村民同饮同乐，直到傍晚时分，归途中见醉酒的老人卧在道路旁，好不欢喜自得。

美食从来没有定义，接地气的永远是最吸引人的。乡野之炊未必不如酒楼大宴。

野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。

西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。

——《新城道中二首其一》

春天来到，野外桃花绚烂绽放，高过了竹篱笆，溪边柳树随风轻摇，沙水清清，西崦的人家应该是最快乐的吧，煮着芹菜，烧着春笋，准备开始耕种了。在生机勃勃的春光里，随意吃点东西，拿出最大的热情和干劲，去迎接这个最好的季节！

苏轼是不挑食的，肉，他所喜，而面食，他也来者不拒。

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。

——《戏咏撒子赠邻妪》

一双手将面饼搓成无数条，在热油中煎出香嫩金黄的撒子，真是馋坏人了啊。诗人这是为做撒子的老婆婆所写的，也是热心肠啊。诗人看到细巧灿黄的撒子，可不像美人戴在手臂上的金钏儿吗？可能是美人春睡时没个轻重，竟将这些金钏儿都压得有些扁了！美食，美人，却是相得益彰。

水果，也是苏轼所爱。尤其是对于荔枝的赞不绝口，从此让岭南荔枝扬名天下。

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

——《食荔枝》

罗浮山下，四季如春，水果丰盛，卢橘杨梅陆续上市，让人大快朵颐，但这都比不过荔枝的美味。如果能每天吃三百颗荔枝，那诗人宁愿做一辈子岭南人了！吃货的要求，就是如此直接，从不遮掩。

除了荔枝，柑橘也是苏轼喜爱的水果。

菊暗荷枯一夜霜，新苞绿叶照林光，

竹篱茅舍出青黄。

香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝，

吴姬三日手犹香。

——《浣溪沙》

霜降以后，菊花凋残，荷叶枯萎，灿黄的橘子映衬着绿叶，好不耀眼，青黄的橘树间，掩映着竹篱笆和茅屋。剥开橘皮，芬芳的油脂如雾气喷溅，清泉般甘美的汁水在齿间流淌，吴地女子的手剥橘后，三天都还有香味呢！

粗茶淡饭，简简短短，也令人倍感愉悦。

秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。

我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。

——《撷菜》

秋天来了，霜露满园，蔬菜却长势良好，萝卜和芥菜都是儿孙满堂的光景。诗人乐意吃菜，并且发出疑问，我和晋朝惯吃大鱼大肉的何曾，一样都是饱腹，不知他为何离不开鸡鸭鱼肉呢？到了现代，科学证明，多食素更有利于养生！苏轼是正确的。

到什么地方，吃什么食物，随缘，却也得自在。

乌菱白芡不论钱，乱系青菰裹绿盘。

忽忆尝新会灵观，滞留江海得加餐。

——《六月二十七日望湖楼醉书》

湖里生长的乌菱和白芡不用给钱，雕胡米就像是包裹在绿盘里。诗人忽然忆起在会灵观尝新谷之事，如果滞留在海上，更得多吃东西，保重身体啊。水里的菱角，白芡，菰米都长成了，这是再好不过的馈赠了啊。

在飘零的宿命里，诗人是豁达的，从容的，走到哪里，就吃到哪里，就心满意足吧。

我生百事常随缘，四方水陆无不便。

扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。

——《和蒋夔寄茶》

诗人道，我这一生啊，什么事都随缘，无论是去水里，还是陆地都没关系。一叶小舟，在吴越间漂荡，三年的饮食，真是芳香鲜美，还有什么可抱怨的呢？诗人总是怀着感恩的心。

虽然吃过不少美食，诗人最爱的，却是清淡的滋味，和清淡的欢愉，这才是人生所蕴含的真谛吧。

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。

入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，

人间有味是清欢。

——《浣溪沙》

斜风细雨，春寒料峭，淡淡的烟雾笼罩，溪边稀疏的柳树好像在向刚放晴的沙滩献媚，清河和洛河渐渐流入淮河，渐行渐远渐宽广，漫漫无边。浮着雪白泡沫的茶，还有装进盘子里的新鲜野菜，带给人无穷的享受。人间最美好的，还是清淡的欢愉，回味悠久，不能忘却。

苏轼的一生，写过很多诗，走过很多地方，见过很多人，也吃过很多食物。无论是荤是素，是精致美食还是粗茶淡饭，他都流露出了莫大的兴趣和热情，也很容易得到满足。

这样的人，高处不会忘乎所以，失去自我，低处亦不会沉沦，他的快乐，既丰盈，又简单，他的世界，永远被阳光眷顾。美食的力量，不容小觑，从食物中获得的治愈与领悟，亦是宝贵的精神财富。

-作者-

禾雨，喜欢诗词的女子，在四季中寻找一个个美丽的细节，愿时光留下温暖的记忆。

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