糯米珍珠丸子如何做（软糯Q弹的珍珠糯米丸子）

软糯Q弹的珍珠糯米丸子，咬一口香甜软糯，简单好做，不用泡米

天气一天比一天冷了，这几天不知道为什么就是胃口特别好，可能是天冷的原因吧，身体也需要补充营养来御寒，喜欢烹饪的人一年四季都不会觉得不知道吃什么，只有把烹饪当做是硬着头皮要敷衍的事情才不知道吃什么，热爱厨房的人会想方设法换着花样做各种美味。

今天教大家做一道简单好吃的珍珠糯米丸子，软糯Q弹，咬一口香甜软糯，简直是太好吃了，珍珠糯米丸子是产自云南的一种特色小吃，它造型好看，味道香浓，软糯Q弹，外面是软糯的糯米，里面包裹着浓郁的肉馅儿，外表晶莹剔透，是一道非常受欢迎的菜品，既可以当菜，也可以当主食来食用。

主要食材是猪肉馅料，糯米等，大家也可以用牛肉做馅料，温暖脾胃，补益中气其实糯米的营养价值也是非常高的，含有丰富的维生素，但是大家在做糯米丸子的时候都是需提前将糯米浸泡，大约泡一个晚上才能制作，今天教大家一招，不用泡米，不用等，立刻就能吃到的美味，那么怎么办呢，就是用微波炉加热糯米，这样就不用耗时间泡糯米了，简单方便。

【菜品】：糯米丸子

【烹饪食材】：糯米半碗、水适量、猪肉馅500克、料酒适量、盐适量、鸡精少许、糖适量、白胡椒粉少许、生抽适量、蚝油1勺、姜汁少许、香油少许

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，猪肉馅是买来的现成的肉馅，大家也可以用猪肉自己剁肉馅，也可以用牛肉馅，糯米淘洗干净。

2、将淘洗干净的糯米放在碗中加入适量的水 大约没过糯米就可以了，然后放入微波炉中，高温3分钟，这样拿出来的糯米就直接能制作了，不用提前泡米了，省时省力。

3、打好之后将糯米捞出来沥干水分。

4、 将猪肉馅中加入料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉、生抽和蚝油、少许姜和少许香油，然后充分搅拌均匀，搅拌的时候大家一定要注意顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

5、将做好的肉馅取出一个丸子的大小，然后在糯米中滚一下，让丸子沾满糯米，用手给攥紧实一点，不然肉丸子容易散开。

6、做好全部的丸子，然后放入蒸锅中，大约蒸制30分钟就可以关火了，出锅的时候撒上一点葱花或者是枸杞点缀一点，这样美味的珍珠糯米丸子就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、猪肉馅料搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样让肉馅上劲，肉馅在蒸的时候才不会散掉。

2、大家学会了糯米不用泡水的小技巧了吗？就是直接放在微波炉中加热3分钟，省事省力。

3、出锅的时候可以加入一点葱花点缀一下，这样看上去就很有食欲。

【文案编辑】目海食王小厨