意大利肉酱面的制作（自制肉酱意面的做法）

自制肉酱，不加鸡精味精等调味料，也可以超级无敌美味！最适合孩子吃！ 菜谱中的量为3-4人份！

By 灯泡莎

用料

• 牛肉肉糜 200g
• 番茄 两个
• 洋葱 半个
• 姜 3-5片
• 生抽 一大勺
• 老抽 一小勺
• 红酒 一大勺
• 盐 一勺
• 白糖 一勺
• 白胡椒粉 少量
• 迷迭香 3根
• 意面 一人份

做法步骤

1、原材料，忽略虾，可以加上虾，随意！

2、番茄十字刀下开水烫掉皮，然后切丁。

3、洋葱切丁。

4、锅里烧热，加30ml食用油，下姜沫煸炒后加入牛肉糜。炒至变色。

5、下洋葱，煸炒出香味，再炒三分钟。

6、香味扑鼻的时候下番茄丁，拌匀后加调味料，生抽，老抽，红酒，白糖，盐，迷迭香，拌匀。

7、煮沸后改中火煮10-15分钟左右，不用加水。

8、大约煮到这样，汤汁浓郁，番茄丁不一定全部化水，颗粒感可以增加口感奥。

9、锅里水煮开后加一勺盐，20ml油，加意面，图中一人份，不用盖锅盖，煮12-15分钟左右，喜欢软烂的可以多煮3分钟，筷子可以夹断，里面断生即可。 捞出可以过冰水，也可以不过奥！ 直接拌肉酱也可以，和肉酱一起在不粘锅里适当加热，加点水淀粉勾芡一下也可以，根据个人口感，我比较喜欢不加水淀粉的。

10、摆盘后磨点香料，完美！

11、是不是超级清爽的感觉！可以自己调整配菜奥！

小贴士

多的肉酱可以放冰箱冷藏七天左右。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。