长白山野生黑木耳介绍（菌中营养之冠长白山黑木耳）

黑木耳是我们日常经常食用的一种菌类，是传统的保健食品。它滋味鲜美、营养丰富，尤其以长白山地区生长的黑木耳品质最为出众。下面就和小编一起来看一下吧。

黄松甸黑木耳产自密林环绕的长白山林区。白天阳光充足、夜晚气温凉爽，长白山区特有的原生态自然环境造就了黑木耳 “耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的独特优良品质。

长白山黑木耳品质独特，肉质细腻、脆滑爽口，富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷脂、甾醇等多种有效成分成分。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为“素中之荤”。

长白山黑木耳不仅是美味菜肴，而且具有多种药用价值，有着多种养生功效，常吃对身体极有好处。

有效排除异物

黑木耳中的植物胶质，有很强的吸附能力，可在短时间内把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来，然后排出体外，从而起到“洗涤”肠胃的作用。沙尘暴、雾霾天气特别适合食用。

防治贫血

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

抗癌防癌

它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

养胃通便

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血通便等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

保健、排结石

经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。

美容减肥

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

防治心脑血管疾病

黑木耳有活血的功效，黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流动畅通，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，降低胆固醇。

【优质黑木耳的挑选方法】

看颜色。颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，是质量差的木耳。

抓手感。感觉一下。好木耳份量较轻又薄又脆，手抓易碎的是好木耳。

又厚又硬，份量较重，象木头块，是人工处理过的木耳。

用水泡。水发黑：或有异味是有毒或人工处理过的.好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。

做菜。炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏。好木耳纤维素完好。

品尝。好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃

地标小知识：

吉林省吉林市地理标志产品有：黄松甸黑木耳，万昌大米，舒兰大米，吉林高粱酒，永吉柞蚕蛹虫草，黄松甸灵芝，东山白蜜等

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