镜头下的乡村往事知多少（乡村回忆系列之三）

山村旧景 （西楼 摄）

坡 里 送 饭

村里生产队时，社员去坡里干活，一般不明天，就挑着粪上坡，这样一天就有两顿饭在坡里吃。

早饭和午饭，队长按排一位妇女在家常年烧汤。夏天往水里加点绿豆或是放点炒谷米，东西都是生产队的。早饭时间一般八点多钟，负责上坡送早饭的人，六点半就开始到上坡人的家里催饭，一般要求七点半以前必须把各家的饭送到熬汤人家里。到坡里半小时路程，八点准时吃到饭。

早饭一般都耽误不了，因为家庭主妇们，不明天就开始摊煎饼了，也有的烙菜煎饼。送的饭都是每家用自家人一看就知道的包袱包好，也不用再做标记。送饭人用筲（水桶）盛上汤，挑着担子，一头饭，一头汤。在坡里的人，已经干了两个多小时的活了 ，对早饭早已望眼欲穿。

吃饭后稍微休息，就趁凉快接着干。上午10点左右，队长就按排回村拿中午饭。送饭的一回村，马上把各家盛干粮的包袱发给大家，要求11点半准时送到。

中午饭花样多一些。那时我们家乡，常年吃渣豆腐（小豆腐）。家家都有豆子，春天用苦菜、霁菜，后用小白菜。小白菜是耩谷、耩秫黍时套种上的，谷、秫黍薅苗子时，一次把小白菜拔净，怕影响庄稼长。小白菜很多，搽渣豆腐非常好吃。搽渣豆腐只用一部分，剩下的用锅掠一下，挂在铁丝上晒干，留着冬天吃。秋天用羊夹叶，白箩卜红箩卜缨子等做。炒菜的很少有猪肉，一般用豆腐炒，家家都用豆子换豆腐。从我记事就是一斤豆子换二斤豆腐。豆腐炒韭菜，炒黄瓜。主要是照顾坡里干活的，家里其他人基本上以吃咸菜为主。

有一次我在坡里吃饭，打开包袱一看除了烙菜煎饼外，下面压着一个白面带褶子的蒸包。我一看就知道这是老母亲步行五里路去张庄饭店买的，我当时就没敢拿出来吃。等大家都吃完了饭，一般午饭后都到树下睡一觉再干活。我到没人处，偷偷地拿出蒸包，边吃边流泪。老母亲是缠小脚，来回走十里路，自己不舍得吃，弟弟们也没有，这是单独给我的。那时候去饭店买饭要用粮票，农民种粮食，交公粮，却没有粮票。我家是职工户有粮票，我哪敢在没有粮票的众人面前吃饭店的蒸包啊？！现在，想起来依然泪水盈眶。

中午饭有菜、有渣豆腐。大盆小碗，就需要两个人送饭。一个挑饭，一个挑汤。中午饭一般不齐，有利索的家庭主妇，准时送到，有的没有时间观念，赶集回不来，啦呱忘了做饭。耽误了凑齐饭菜的时间。送饭晚了以后，赶到坡里，干活的人怨声载道，骂骂咧咧。送饭的委屈，因为在家凑不齐饭，三番五次的催，跑的路越多。后来送饭的也不背黑锅了，直接点出谁家老婆耽误了送饭晚了，拖了后腿。第二天，这家送到送饭了家的成了最早的。

在坡里吃饭是有讲究的。早晨上坡前就拿个小包放上勺子、筷子。有的在包袱里放上一双筷子。大部分人啥也不放，有菜时在坡里折两根树枝、荆条当筷子。坡里吃饭，大家拿出来一看，一目了然，巧媳妇粗粮细作，摊的煎饼薄如纸，还能把棒子面蒸成包子。同样是白豆腐，用香椿芽一拌，就成了精美小菜。没练出手的媳妇，煎饼摊成糊瘩，其他就更不用说了。

一晃五十多年过去了，仍记忆犹新。现在搞美丽乡村建设，村里道路全硬化，车能直接开到半山腰。我弟弟在老家还有房子，有时我回老家上坟祭祖。他们家存粮很多，通上了自来水，厕所改好了，做饭也用上了电饭煲。

山村，那像一道风景线的袅袅炊烟，如今已经看不到了。

山村新姿 （西楼 摄）

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