拉丝面包的慢分解做法（雪花面包这么做）

高颜值的食物总是给人带来不一样的感受，有着一定的治愈力，这款网红雪花面包就是这样，好看又好吃！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 抹茶奶酥馅 适量
• 黄油 30克
• 白砂糖 10克
• 全蛋液 20克
• 奶粉 40克
• 抹茶粉 5克
• 面包体
• 金龙鱼家用原味面包粉 250克
• 干酵母 3克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 牛奶 90克
• 酸奶 95克

做法步骤

1、我们先来制作抹茶奶酥馅，准备所有材料

2、白砂糖加入隔水融化的黄油中，黄油不烫手时，加入鸡蛋液搅拌均匀

3、再加入奶粉和抹茶粉搅拌均匀

4、做好的抹茶奶酥馅

5、准备面包体的所有材料

6、称取250克金龙鱼家用原味面包粉

7、将除黄油以外的所有材料加入厨师机中

8、揉至粗膜状态

9、加入黄油

10、继续揉至完全阶段，即能拉出手套膜

11、揉好的面团放板上，分割成大小均等的四等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

12、松弛好的面团擀成直径约20cm的圆饼，抹上奶酥馅

13、盖上一层面饼，再抹一层，总共抹三次馅盖四层饼

14、摞好的饼，中间留个圆心

15、平均切成16等份

16、再两个一组，向外反方向拧两圈，尾部捏紧

17、整形好的面包胚，放入烤箱中，35度发酵40分钟。发酵的时候，烤箱内放一碗热水来增加湿度。

18、发酵好的面包撒上面粉

19、送入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟！注意观察上色满意后加盖锡纸！

20、好看又好吃的雪花面包做好了！

21、成品

22、成品

小贴士

各家烤箱脾气不同，温度和时间根据自家烤箱而定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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