莴笋干怎么做好吃又脆（莴笋皮别再扔掉了）

夏天到了，天气越来越热，给时令蔬菜快速生长创造了条件。眼下正是莴笋大量上市的季节，莴笋脆嫩可口，无论大人还是孩子都很喜欢。您知道吗？莴笋浑身是宝，常被我们扔掉的莴笋皮竟然是个好东西。莴笋皮能吃吗？夏季为什么要吃莴笋皮？带着这些疑问，我们就花上5分钟来了解下莴笋皮吧！莴笋皮别再扔掉了，教您简单做法，不炒不凉拌，经常上火多吃点。

以前，我也不知道莴笋皮这么珍贵。一次碰巧看见隔壁家的老奶奶削莴笋，她竟然把莴笋皮认认真真地收集起来，我问奶奶，您太节俭了吧？可老奶奶说：夏天该吃的不是莴笋，而是它，扔莴笋皮就等于扔钱。如果夏天经常上火，或是每到下午就犯困，可到了夜里又翻来覆去地睡不着，只需一些莴笋皮就能把这个问题解决！我越听越觉得神奇。

谈起莴笋的吃法，我还能说上几种，炒莴笋、凉拌莴笋丝等等。可莴笋皮怎么吃呢？老奶奶说，莴笋皮的吃法其实也有很多，但她从来不炒也不凉拌，只是用莴笋皮再加上几种食材，简单一煮特香，我敢说，这样吃过的人真没几个。

我回家专门查了查，没想到老奶奶的经验太厉害了。莴笋皮中有一些白色的浆液，你可别小看这些浆液，它有着很好的清热解暑，安神静心的作用。想想以前被我扔掉的莴笋皮，真是可惜。

下面，就把老奶奶教给我的这个土方法也分享给大家：莴笋皮汤。不炒不凉拌，做法简单，一看就会。夏季经常上火、睡不香的朋友可以多喝点。如何清洗莴笋皮？所有人都可以喝莴笋皮汤吗？荷包都会在详细制作步骤中为您解答！

莴笋皮汤怎么做？下面就把方法分享给大家，配方详细，过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。

【莴笋皮汤】

煮制莴笋皮汤需要准备的食材有：莴笋、冰糖。

先要把莴笋切成段，把莴笋皮削下来备用。莴笋和莴笋叶子可以炒也可以拌，都特别好吃。

莴笋皮都削下来以后，放在一个大碗里，加入清水和一勺盐，用牙刷将其刷洗干净。盐可以起到杀菌的作用，这样莴笋皮就被洗得非常干净了。

莴笋皮洗好后，在淡盐水中浸泡10分钟备用。

把莴笋皮改刀切成小块，倒入电炖壶或砂锅里，加入适量的清水，煮制10分钟。

莴笋皮汤快要煮好时，加入老冰糖，煮到冰糖完全溶解。想煮出一锅清热解暑又营养的莴笋皮汤还需要一些小窍门。我们加入冰糖能起到很好的清火解暑的作用。但要提示您，我煮莴笋皮汤用的是多晶老冰糖，并非那种白色的单晶冰糖。

撒入清洗干净的枸杞子，莴笋皮汤就煮好了，是不是很简单呀？温热饮用，只喝汤水就可以，真的好清香呀！

小提示

削莴笋皮时，要先把莴笋切成小段，把莴笋段竖着放在案板上，这样削莴笋皮更简单些。

在菜市场挑选莴笋，要选择形状较规整的，不是越粗越好，粗细适中的莴笋口感好，不会空心，莴笋皮也鲜嫩，煮出的莴笋皮汤也更加清香。

莴笋皮虽好，但不是所有体质的朋友都能食用，如果您不知道是否适合吃莴笋皮，可以问我哟。

莴笋皮别再扔掉了，教您简单做法，不炒不凉拌，经常上火多吃点。夏季万物茂盛，生机勃勃，本该是个美好的季节，可很多人却吃不香睡不好，莴笋皮就派上用场了。夏天别只知道吃莴笋，该吃的还有它：莴笋皮。

莴笋皮炒着吃或是凉拌吃口感都不怎么好，不如就用莴笋皮煮水喝吧，简单一煮，清香四溢特别好喝，清热解暑又营养，坚持一段时间，或许您也能体验美梦的香甜，您也试试看吧。

“莴笋皮汤”的分享就到这里了，莴笋皮汤的做法您学会了吗？可惜吃过的人不多，记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力，我们下期再见。