百年野生大葛根（葛根在美国泛滥成灾）

文丨知识解析所

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美国又遇到大麻烦了！

美国以前的物种泛滥问题还没得到解决，如今又有一种生物在美国泛滥成灾。

这种生物在我国不仅被称为“千年人参”，还受到广大国人的喜爱；而在美国却被当做“绿色恶魔”，甚至每年要花费数亿美元进行清除。

这种生物就是让美国人焦头烂额的葛根！

在美国泛滥的物种

在以前，美国就曾遭遇过多次物种泛滥，我们不妨先来看看都有哪些泛滥的物种。

非洲牛蛙是一种体型巨大的蛙类，体重可达到两公斤，体长可达到20厘米以上，主要生活在安哥拉、博茨瓦纳肯尼亚等地区。

非洲牛蛙

非洲牛蛙以昆虫、鸟类、小型锯齿动物、两栖动物为食，可以说这种蛙类是见啥吃啥，只要是能吃的它都不放过，甚至连同类它都能吃。

进入美国后，由于当地缺乏相应的天敌，加上自身繁殖能力强，牛蛙便在美国泛滥成灾了。

蛇头鱼又叫乌鳗，因其嘴巴扁平，身上有许多大小不一的黑色斑点，从外表看，非常像蛇，因此才有了“蛇头鱼”这样的称谓。

蛇头鱼

蛇头鱼主要生活在印度地区，因其性情凶猛，以小型鱼类为食，繁殖能力强，成长速度快，可称得上是水域霸主。

进入美国后，许多湖泊和池塘的鱼类数量大幅度减少，严重威胁到了当地的生态平衡，因此，也成了一件让美国人头疼的一件事。

亚洲鲤鱼也叫亚洲鲤子，主要原产自亚洲，由于繁殖能力强，缺乏天敌，加上良好的生活环境，后来便在美国泛滥成灾了。

要说的是，亚洲鲤鱼并非单单指鲤鱼，美国人所指的亚洲鲤鱼是对生活在亚洲鱼类的统称，如鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼统称为亚洲鲤鱼。

不过和其它入侵物种不同的是，亚洲鲤鱼并不算是入侵美国的，而是被美国人请来的，结果请神容易送神难，亚洲鲤鱼自此便在美国一发不可收拾。

当然，除了以上物种以外，在美国泛滥的物种还有很多，如鲶鱼、火蚁、风滚草、筛豆龟蝽、超级野猪、柑橘木虱等等。

火蚁

不过要说的是，以上这些泛滥的物种，的确没有太多利用的价值，但接下来要说的这种生物，在我国被当做至宝，在美国却被视为恶魔。这就是让美国人头疼不已的葛根。

葛根的传说

谈及“葛根”名字的由来，还有一个有趣的故事。

在古代的一处深山密林里，住着一个以挖药为生的老人。有一天突然从山下，来了一位十五岁的男孩，男孩慌里慌张地向老人跑来求救。

在老人的询问下得知，原来这位男孩是山外葛员外的儿子，葛员外一家遭到奸臣的诬陷，被满门抄斩，而眼前这个孩子是葛家唯一的独苗，为了给葛家延续最后的香火，葛员外才秘密将孩子逃了出来。

老人心想，葛家世代忠良，理应救下这个孩子，于是便收留了这个孩子，在日后的生活里，还教着这个孩子上山采药。

这位老人常常采一种带有块根的草药，并用其治好了许多病人。于是孩子也学会了老人的本事，专门采这种草药为人治病。

后来有人问这种草叫什么名字，因为这种草一直没名字，孩子想到自己的身世，于是就给它起了“葛根”的名字。

葛根

葛根又名葛条、粉葛、甘葛等，是一种草质藤本植物，粗壮藤本，长度可达10米，全体被黄色长硬毛，茎基部为木质，有粗厚的块状根。

葛根

葛根主要生长于日本、朝鲜等地，在我国也有大量分布，如广东、湖北、江苏、江西、河南等地，均有分布。

之所以分布如此广泛，一方面是由于葛根的适应能力强，葛根不仅耐寒耐旱、生长迅速、适应能力强，而且对土壤要求也不高，除了新疆、青海、西藏以外，在我国大部分地区均可种植。

其次是葛根全身都是宝，葛根的根、茎、叶、花都可入药，而且它还是我国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又能够当做食物进行食用。

在中医中，葛根具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。在《本草纲目》中也有记载：葛根，性凉、气平、味甘，具有清热、降火、排毒等功效。

此外，葛根茎纤维可以用来织布或造纸，葛根块茎可以制成葛根粉，葛根种子则可用来榨油，就连葛根叶子也可以食用。

这也是葛根在我国被当做至宝的原因，甚至还有“千年人参”的美誉。可想而知，其价格自然也不一般，尤其是野生葛根，在我国市场上，每斤能卖到60-90元。

然而在我国备受推崇的葛根，到了美国却成了烂大街的存在，这种植物在当地不仅长得到处都是，而且对整个生态系统都造成了巨大的破坏。

那么，作为一种外来物种，它是如何漂洋过海来到美国的呢？

葛根入侵美国

这件事还要从1876年说起，我们之前说过，葛根除了在中国有分布外，在日本也有广泛分布，而日本的葛根其实也是从中国引进的。

1876年，美国举办了一场世界博览会，参会人员高达1000万人，参会国家高达35个，这其中就有日本。

为了装饰自己的展品，日本第一次将葛根带入了美国，绿色的藤蔓长满了紫色的小花，许多美国的园丁都被葛根靓丽的外表吸引了。

一些美国人员还听说葛根中的蛋白质含量特别高，而且这种植物对土壤的要求不高，耐寒耐旱，适应能力强，再加上葛根有这么高的颜值，美国人看后觉得挺不错的。

刚好当时的美国农业不景气，许多土地都被闲置了，从而导致大量的农田荒废，一些农田如果长期不进行耕种，便会导致水土流失。

于是美国人便看上了葛根这种植物，甚至还鼓励农民进行种植，平均每英亩的葛根可以获得八美元的补贴。

这些葛根来到美国后，由于美国夏季炎热干燥，冬季温和多雨，当地的气候十分适宜葛根的生长，而且一年四季都可生长。于是葛根便开始大量繁殖起来。

到了1940年，仅仅德克萨斯州种植的葛根就高达50万英亩，然而让美国人没想到的是，自己因此也埋下了一个隐患。

葛根这种外来物种，在美国并没有什么天敌，其次是葛根的繁殖速度非常惊人，再次就是美国的环境非常适宜葛根的生长，这些条件综合在一起，便导致了葛根的大量爆发。

这些大量生长的葛根每年以300万公顷的速度向周围蔓延，迅速生长的藤蔓会覆盖其它植物，茂密的叶子则会遮挡住阳光。

要知道，植物一旦缺乏了阳光便无法进行光合作用，许多被葛根缠绕的树木便会死亡，森林也遭到了巨大的破坏。

此外，葛根还会蔓延至农田，造成了农作物减产，甚至牧场也惨遭疏弃。根据相关数据显示，葛根遍布了美国三分之二的州。

葛根的泛滥给美国的生态环境造成了极大的破坏，被美国列为危害最严重的入侵物种之一，还被联邦列为危害植物禁止引种，更被美国人称为“绿色恶魔”。

为了防治葛根带来的危害，美国试图通过化学防治或人工防治的方式治理这些葛根，结果却是收效甚微，葛根每年造成的经济损失就高达50亿美元。

后来，美国又想到了通过生物防治的方式，防治葛根的进一步扩散，通过利用疣孢漆斑菌来遏制葛根的繁殖，不过这还有待进一步的探索。

面对葛根的泛滥，美国也是使尽了手段，那么问题来了，美国人为什么不用“吃”来解决呢？

美国人为什么不吃葛根？

我们都知道，葛根在我国的饮食文化里，那是药食同源的植物，不仅具有很高的药用价值，而且还具有很高的营养价值。

葛根炖鸡

考古学家发现，早在我国尧舜时期，当时的人们就开始食用葛根了，当时由于食物稀缺，许多人们会上山采葛根充饥。就像红薯一样，因为葛根中含有大量的淀粉，可以为我们提供生命活动所需的能量。

再到后来，葛根的药用价值也被发现，渐渐地葛根便成为了家常美食。葛根的花和叶子可以做菜，如凉拌葛花等菜肴，葛根的块茎可以切片，葛根片则可以用来泡茶。

葛根除了切片，还可以磨粉，葛根粉加入热水和白糖，即可做成葛根糊食用，此外，葛根粉还能做成美食，如葛根糕、葛根饼、葛粉汤等美食。

但在美国，却很少有人会吃葛根，主要原因还和饮食文化有关。

在美国的饮食文化中，不是很注重食物的精细，吃饭追求快捷方便，一日三餐比较随便，所以他们几乎不会花功夫去研究葛根的菜品。

其次是美国人所吃的食物，主要以牛肉、鸡肉、鱼肉、面包、土豆、玉米等为主，当然也有蔬菜。

不过要说的是，相对于肉类而言，美国人并不怎么喜欢吃蔬菜，即使吃也只是在汉堡里面夹几片生菜、番茄等。所以像葛根这种食物，根本不在美国的食谱中。

除此之外，或许还和葛根在美国人心中的形象有关，毕竟已经被当成了恶魔般的存在，那么美国人自然更不会吃了。

但面对葛根的泛滥，恐怕美国还有很长的一段路要走。不得不说，本想着物尽其用，结果却是搬起石头砸自己的脚。

这也提醒了大家，千万不要因为一时的新奇，而从他国随意引进物种，否则一旦泛滥，后果可能超出我们的想象。

面对美国葛根泛滥，您有什么看法呢？欢迎在评论区留言。

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