老北京过年必须的菜色（北京人过年吃饭的规矩就一个字）

没有规矩，不成方圆。

老祖宗留下的规矩咱不能丢，这不转眼就到春节了，年夜饭、串亲戚、或者家人一起聚餐都在所难免，所以小编咱们再重申一下这「北京人饭桌上的规矩」。

排位

一般是按年龄和辈分儿，最长者坐主位，然后依次坐；如果是招待客人，可以让客人坐在主人左右，主位一般是坐北朝南，可如果您分不清东南西北，一般对着门的就是主位。

一坐到底

饭桌上只要确定了位子就不要挪地方了，直到散席。因为端着碗跑的那是“要饭的”。

不能一只手放桌下

北京人喜欢直来直去，什么事儿都摆在明面儿上说，您要把手藏在下面表示您搞小动作呢。

吃相

不能狼吞虎咽、不能吧（bia）唧嘴，不能大声喧哗嬉戏打闹，北京人有句话叫“茶余饭后”，就是只有要喝茶还有吃饭之后才能闲聊。

舔盘子、扒菜

家里无论贫富，一定不能舔盘子，一是不雅观像要饭的，二是只有猫狗才舔盘子呢~还有夹菜可以但不能满盘子扒来扒去的。

话茬儿

不能说“完”“蛋”，臭豆腐可以说，肉丸子不能说，要说“狮子头”，炒鸡蛋要说“摊黄菜”，鸡蛋汤说成“甩果汤”…

因为丸和完同音，意思不好，蛋又是骂人的话：滚蛋、混蛋…

碗里的饭没了，再盛决不能说“要饭”，要说“再添点儿”“再加点儿”“再来点儿”…

吃完了也不能说“吃完了”“吃没了”，要说“我吃好了”！

饭桌上不能提“屎”“尿”，如果起身去厕所要说“方便一下”。

吃鱼不能说“翻”，翻鱼和翻船类似，应该把鱼从头开始倒转一面儿，这叫“掉头”，安全回来的寓意。

不许用筷子敲饭碗，小孩儿一般会这么干，大人要教育“乞丐才这样呢~”

其实咱北京的规矩就一个字儿——礼儿。