擂茶的味道是怎么样的（古法擂茶是什么味道）

2017-05-26 12:02

作者：编辑：刘云 来源：南宋官窑博物馆

舌尖上的端午节

粽子、鸭蛋、黄鳝、黄酒、还是拍黄瓜？！

今年的端午节，你就不想尝点不一样的？！

擂钵、擂棒、茶叶、艾草、多种谷物，

南宋官窑博物馆邀您试试古法擂茶的味道~

“擂茶"一词出现较早，宋代耐得翁的《都城纪胜•茶坊》中提到“冬天兼卖擂茶"；吴自牧《梦粱录•茶肆》中也对此有所记载,“冬月添卖七宝擂茶"。

擂茶主要用生米、生姜、生茶叶擂制，所以又名“三生汤"。发源于汉代、盛于明清，是一种汉族特色的养生茶饮。也有传说，擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮"。

现在擂茶在中国华南六省：湖南、江西、广东、广西、福建和台湾都有分布。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。

擂茶制作

擂茶一般选用生米、生姜、生茶叶、花生、芝麻、绿豆等为原料，放人捣碾的擂钵中，手握擂棒沿钵内壁牙纹走向规律旋磨，间或钵中间擂击，将原料捣碾成浆，再用开水冲泡搅拌。根据个人喜欢加入盐或者糖，芳香可口的擂茶便制作好了。随时令变换可加入不同药草。春夏湿热，常用薄荷叶、艾叶；秋天风燥，多选用金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉桂子等。

端午擂茶配料

艾叶

生姜

生茶叶

生米

花生

汤饮功效

根据中医学研究，擂茶中茶叶能清心明目，大米能润肠止火，生姜能散寒温胃，常喝擂茶还有通血脉、润肌肤、乌须发的功效。可以说是清火解毒、健脾养胃、减肥益寿的良方。

端午擂茶品尝

活动时间

5月28日、5月30日上午10：00

输入标题

名窑传承馆（7号馆）进门处

品尝活动仅此两场，现场还将有关擂茶的小知识普及，感兴趣的朋友记准了时间，可不要错过呦！

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