尿酸高为什么不能吃花菜（菠菜豆芽和花菜）

蔬菜是每天每人的必需品，更是正在生长发育的人群，以及中老年人需要供给的营养物质。可对于尿酸高的人群，有的人说就不能吃嘌呤高的蔬菜了，如很多人都熟知的高嘌呤菠菜、豆芽和花菜，这种做法到底是不是正确的呢?

事实上，对于已经患有痛风，或者是体内尿酸高的人群。为了病情考虑，确实要注意高嘌呤的食材，尤其是人们喜欢胡吃海塞的火锅汤、海鲜等等，要严格按照医生嘱咐的去做。同时，对于病情比较严重的患者，如急性痛风的人群，在发作期间是最好不吃高嘌呤食材的，很有可能有加重病情的危险。

但这样的说法，对于尿酸高的人来说，并是不绝对的。虽然上面提到的菠菜、豆芽还有花菜的嘌呤含量不低，但这并不说尿酸高的人群就永远要远离这些蔬菜，一口都不吃了，特别是其中营养价值很高的菠菜。

很多尿酸高的人群，都担心菠菜中的草酸，甚至是生活中从来都不吃菠菜豆腐。其实，这是都是大家单方面对菠菜的误解。首先，大家盯着菠菜中的成分是草酸，那也要告诉大家，不光光是菠菜中的草酸成分，还有菠菜中的嘌呤成分。

如果你在食用菠菜之前把菠菜焯水，就可以流失大部分的嘌呤跟草酸，即便是对于尿酸高的人群，也变成了一种可以适量食用的食材，更不要说是健康的人群了。除了菠菜，还有上面所说到的豆芽跟花菜，都是营养价值高的蔬菜。

豆芽中含有大量的维生素、纤维素等成分， 并且豆芽在发芽过后，也已经流失了一部分干黄豆的嘌呤。并且，豆芽跟没有发芽的黄豆相比，其中的胡萝卜素含量、维生素B族的含量、维生素C的含量都多出了2倍左右。

对于尿酸高的人群，在病情稳定的情况下，适量的食用豆芽， 还会因为豆芽中的有益成分，帮助机体排出体内积攒的尿酸。至于花菜，也是很好的食材，而这里所说的花菜，就是很多人都说的菜花，尤其是菜花中的绿菜花，也叫“西兰花”。

在预防肿瘤、疾病、增强抵抗力上面都有积极的作用，这对于尿酸高的人群来说，也是一种可以适量吃的食材。当然，最重要的是，看自己的病情严重性以及食用这些蔬菜的量，希望你没有吃错。