豆沙南瓜丸子制作方法 红豆沙南瓜小圆子的花式做法

红豆富含铁质，蛋白质，维生素，是补血的好食材，南瓜中的氨基酸和维生素还可以延缓皮肤的衰老，把这两种食材放在一起，煮成糖水，不仅暖身暖胃，还能给你带来好气色。

By 心在乌云上2013 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 南瓜 150克
• 糯米粉 200克
• 红豆 100克
• 冰糖 适量

做法步骤

1、红豆提前清洗干净后用温水浸泡一下。

2、把浸泡好的红豆放入锅中，大火煮开后转小火焖煮至酥烂，再用勺子压成泥加适量冰糖。

3、南瓜去皮洗净，切块，放蒸锅蒸熟。

4、把蒸熟的南瓜放入无线绞肉机中打成南瓜泥。

5、取适量南瓜泥放入糯米粉中，用筷子搅成絮。

6、揉成软硬合适，光滑不粘手的糯米粉团。

7、把揉好的粉团择成大小均匀的小剂子后再搓圆。

8、取一锅，放入适量水，煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中。

9、大火煮开后转小火，煮至小圆子浮起后捞出。

10、把捞出的小圆子放入煮好的红豆沙的锅中，拌匀就可以出锅了。

11、盛入碗中。

12、甜甜糯糯，补血又暖胃的红豆沙南瓜小圆子就可以吃了。

小贴士

红豆煮前要提前浸泡，可以缩短煮制时间，也可以提前煮好，吃的时候再煮开也行。煮好的红豆不用打成很细腻的泥，用勺子压下吃起来有些颗粒感，口感更好。

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。

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