饺子怎么煮不破皮不腥（饺子怎么煮才能个个完整）

吃饺子的方法有很多，有人用高压锅煮、有人用电饭锅煮、有人开水下锅煮、有人凉水下锅煮……。这些方法虽然都能把饺子给煮熟，但是如果是新手小白，就经常会把饺子给煮破了，再好吃的饺子如果煮破了，就食之无味。

隔壁阿姨开了10年饺子馄饨店，经常给顾客煮饺子，根据多年的经验，总结了1个非常实用的煮饺子方法，简单易学，只要你学会了，过年时煮出来的饺子一定会个个完整，好吃还不破皮，一起来看看。

咱们都知道这个饺子如果说是放在冰箱里冷冻过后，就会变得硬邦邦的。而且表面还会有一些冰渣，并且冷冻过后的水饺表面失水会变得特别的酥脆。如果直接放到锅里面煮的话，冷热这样一交替很容易就会裂皮了。

现在咱们准备一个大一点儿的碗在里面接上一些冷水。

把要煮的饺子直接倒在冷水里面。让饺子在这个水里面浸泡两分钟时间，千万不要太长，不然这个饺子皮就粘住了。在饺子解冻的时间里，我们烧上一些水。水温不要太高，微微冒气泡就可以了。把我们解冻好的饺子直接倒进锅里。

接着在水里面加上一勺的食盐。这样可以让饺子不破皮，而且吃起来更好吃。现在我们用锅铲或者是勺子轻轻的搅动一下这个饺子。盖上盖子开大火煮五分钟。水完全沸腾之后，加上一些凉水，这个时候就像煮正常的饺子一样，点三次水。

顺时针的方向搅动一下，不要让饺子破了皮。点过三次水之后，再次等到沸腾饺子完全漂浮起来，就说明饺子已经煮好了。把饺子捞出来。用这个方法煮出来的饺子，各个晶莹剔透，而且还特别有嚼劲儿，保准一个破皮子都没有。