芝麻酱的月饼怎么做（冰糖芝麻酱月饼的做法）

准备好面粉、转化糖浆、枧水、葵花仁油，下面我们就来聊聊关于芝麻酱的月饼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

芝麻酱的月饼怎么做

准备好面粉、转化糖浆、枧水、葵花仁油。

转化糖浆倒入料理盆，加入枧水，拌匀。

倒入葵花仁油，拌匀。

倒入面粉。

切拌均匀。

准备好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖。黑白芝麻焙熟，冰糖敲碎粒，花生微波叮熟、去皮，捣成粗颗粒备用。

花生、黑白芝麻倒入料理盆，加入冰糖。

加入糕粉，倒入葵花仁油。

加入甜橙蜂蜜，

充分拌匀，至可以捏合不松散。

饼皮和馅料分成相同等份。

饼皮捏成圆片，放入一份馅料。

借助拇指和食指慢慢推动饼皮，均匀包裹好馅料。

模具里面撒上一层糕粉防粘，放入月饼生胚。

压制出模于烤盘上。

烤箱200度预热。月饼生胚喷洒一些水雾，送入烤箱先烤5分钟定型。

取出烤盘，月饼上刷一层蛋液。

烤盘再次送入烤箱，上下火180度，中层，18分钟。