紫菜最有营养的做法（每日一膳不加米饭的紫菜卷）

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今天要介绍的是一个味道不错的药膳——枸杞羊肾粥。这个方摘自北宋赵佶所著《圣济总录》中，用于治疗由于阳气衰而出现腰腿疼痛，五劳七伤。随着年龄增大，或者经常熬夜，都容易出现由于阳气衰，五劳七伤而导致的腰腿痛问题，不妨吃这个粥来健壮腰腿吧！

今日推荐

番薯紫菜卷

材料：

番薯2斤，火腿2根，寿司海苔3张，青瓜、胡萝卜半条，肉松、沙拉酱少许。

做法：

①番薯洗净蒸熟后去皮，用勺子压成番薯泥晾凉；青瓜、胡萝卜洗净去皮切条；火腿切丝备用。

②在干净的案板上铺上寿司竹帘，竹帘上放上寿司海苔，平铺一层番薯泥，然后在一边摆上青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，肉松，再挤上一点沙拉酱。

③用寿司竹帘卷好后，用刀切小块，即可享用。

专家点评：

薯类是膳食中一个很好的食物种类，它有比较高的钾，帮助我们稳定情绪和血压，当然还有白米比拟不了的膳食纤维。所以有一句老话说：一斤番薯两斤屎。话糙理不糙，番薯真的很好，能促进排便。

想把番薯做成年轻人爱吃的模样，大家可以尝试做做这个番薯紫菜卷，和平常的紫菜卷做法基本一致，很是方便。但是要看番薯的软硬程度，如果不介意样子不太好看的，选择软的番薯会更好吃。但如果想要好看的，就要选择比较干的番薯。

小贴士：

快到新年了，做一个金金黄黄的小点心出来招呼客人，寓意黄金满屋，也是一个不错的选择哦！

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：杨宗芬

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍

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