学做糯米芝麻卷（我家祖传的方子）

办公室一同事说贼馋潮汕的美食，正在整理攻略，准备国庆就出发！

找了另几个潮汕同事询问吃啥最特色，讲了半天牛肉火锅、生腌、白粥佐菜、鱼丸牛丸、肠粉、粿条汤…

但我见她们半天都没聊着这个吃食，只好做出来介绍介绍，它也是个特色哦~

这是潮汕地区一道小吃，用料虽家常，但颇为丰富。

今天做出来，经潮汕同事盖章，“是这个味”[笑哭]

不枉费我在网上几番查询配方改制。咱们这儿如果有潮汕的朋友，或可留言指出一二，是否能达到本地的七八分火候[奸笑]

用腐皮来做的美食还是很多见的，譬如腐皮糯米卷，上次还做过一个腐皮芋头卷。

都是属于老少皆宜的味道，不过要我选一样的话，我可能会选今天的虾卷。

没别的，它够鲜甜~

- 食材准备 -

去皮五花肉400g 马蹄230g 干虾米40g 蒜苗粒30g（取蒜苗白用） 青葱粒25g（取青葱白用） 五香粉1.5g 白胡椒粉1.5g 花椒粉1.5g 盐5g 鸡粉2g 白糖3g 鸡蛋2个 面粉80g 腐皮3张

一起来看看详细的制作步骤吧

1.去皮五花肉切粒，马蹄切丁备用，干虾米用冷水泡软

2.将五花肉粒、马蹄丁、干虾米、蒜苗粒、青葱粒、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、白糖倒入大碗中，用手抓拌均匀

3.磕入两个鸡蛋拌匀，再少量多次加入面粉抓拌至比较黏糊的状态

*这里面粉我用了80g，具体得看鸡蛋的大小来增减用量哦

4.将一张腐皮放在案板上，喷少许清水将其稍微软化，勺入适量的馅料，然后卷起

*卷的时候将两端向内折，不要漏馅咯

5.卷好之后放入垫有屉布的蒸盘中，热水上锅大火蒸15分钟，蒸好后趁热取出晾凉后，切块或切片即可

蒸好后可以直接吃，也可以切薄片用油煎香吃哦

蒸好的腐皮虾卷，色泽淡黄，掀锅时香气最浓；

等稍微放凉，那香味便牢牢的锁在卷内，闻不着了。

入嘴了，美味又在密闭的腔内散开，让人觉得这虾卷当真的味真甜、真香、真鲜的！

几种食材“争奇斗艳”，马蹄丁以脆感突出得到口感加分；

五花肉跟干虾米双双联手，碾压性的获得本场的“鲜香双骄”。

其余调料则打起了团队战，虽无法一一辨别其中“面目”，也都各自在舌尖上留下了印象。

最后在齿间上下，翻腾交汇，化做了这腐皮虾卷的的所有味道！

让人一吃上瘾，再吃再感慨，怎么会“如斯之美”啊！

小主提示：

1.腐皮尺寸：28cm*30cm，卷好的尺寸：长25cm*高2.5cm

2.此菜谱可以做3条腐皮卷哦

3.五花肉尽量选肥瘦相当的，这样吃起来口感会好一些哦

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不知道国庆计划出行的朋友多不多，你们出行会做旅游攻略吗？

一般出游2-3天，我比较喜欢做攻略，觉得准备好了攻略就像“旅游说明书”，挺好用的。

身边有些朋友，有跟我类似的，也有相反的。

相反的朋友，认为攻略这种过于“目的性”。去旅游嘛要随心，不要想着打卡这打卡那的，就变得程序化，不好玩。

话这样说是没有错，但是走到哪里停哪里的旅游，我认为目前只适合拥有充足时间跟预算，还有不在旺季出行的大佬们。

对于时间跟预算都有限的朋友，不做旅游攻略，一定会后悔（别问，亲身测试）

你可能会遇到：

1.来回车票不好买

2.去到景点买不到票，白跑一趟

3.住的酒店跟你要去的地方车程太长

4.因为查询交通，弄清楚交通耽误大半天

5.走巨多的冤枉路，最终怒回酒店休息

你说就出去玩那么几天，估计处理这些就得浪费一半的时间，快乐压缩，出游体验感就会极差，实在是太惨了！

我觉得旅游攻略的指导意义大于目的性，毕竟出游的地方、景点、吃食都是自己选的。

一般都是自己感兴趣的地方，然后开始做大概的规划，例如：

1.根据当地的交通路线来定制路程

2.选个路程折中的酒店

3.提前买车票，预定门票等等（PS：去玩热门景点一般都会有提前订票哦）

4.预备去哪几个景点，哪个景点必去？去某个景点停留的时间的等等。

5.准备吃哪些特色美食。

当然，攻略是死的，人是活的嘛~

旅行的攻略随时可以根据我们的偏好来变，去到某个景点，觉得不好玩没必要停留太多的时间。

而另一个地方则更有趣，可以随心的选择是否多游玩一会。

就像说明书，只是告诉你怎么用，但使用体验，总归是自己去感受的啦~

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