卤鸭子一般要卤多长时间（卤鸭子怎么做）

卤鸭子需要中火煮30-40分钟需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克 ，下面我们就来聊聊关于卤鸭子一般要卤多长时间?接下来我们就一起去了解一下吧!

卤鸭子一般要卤多长时间

卤鸭子需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。

首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油煮开。

再将鸭子放入卤料锅中。

大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。

最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。

将煮好的鸭子捞出即可。