鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)

今天小编为大家分享的是木瓜鲫鱼汤的做法,保姆式教程开启:

所需材料:

1) 白鲫一条(煲汤都用这种鲫鱼)

2)木瓜一个(用熟一点的甜一点)

3) 五毛钱香菜特效

4) 五毛钱特效

5) 姜片若干

▼第一步:检查一下卖鱼大叔有没有把你的鱼清理干净,弄干净后用清水清洗,待用。

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(1)

▼第二步:木瓜去皮后把里面的籽去除,然后切块。(木瓜果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等......)

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(2)

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(3)

▼温馨提示:小编用的是青木瓜,没那么熟,煮出来甘甜甘甜的,想再甜一点就用熟一点的木瓜。

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(4)

▼第三步:香菜洗净待用,葱切段。(不喜欢香菜的同学可以不放)

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(5)

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(6)

▼第四步:先把鲫鱼和姜一起煎一下,煎的微微金黄再盛起来换锅煲汤。

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(7)

▼温馨提示:煎!的!时!候!一!定!要!放!姜!一!起!煎!以前只是听说做鲫鱼汤之前把鱼煎一下,这样熬出来的汤会奶白色,浓浓的超好喝......然后就按照“听说”的拿去煎了,结果奶白色汤是有了,但是鱼很腥!后来才有人说,“人家煎鱼的时候要放姜一起煎的,逗比!”

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(8)

▼第五步:把煎好的鱼放入煲汤的锅内,木瓜也一起丢进去,加入适量清水。还是老方法:大火烧开汤水沸腾后转小火慢煲,电磁炉玩家大火煮开后直接转按“煲汤”按钮,煲一个小时。

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(9)

▼第六步:确定汤煲好后,放盐调味,再把香菜和葱丢进锅内烫一烫,即可。

鲫鱼汤怎么熬粤菜(粤菜系木瓜鲫鱼汤)(10)

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