炒艾菜怎么炒（炒艾菜的做法）

用料：鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量，下面我们就来聊聊关于炒艾菜怎么炒?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒艾菜怎么炒

用料：鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量。

将艾菜的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎。

鸡蛋打散，加入料酒和少许盐搅匀。

炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出。

炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。