贵州农村过年做什么菜好吃（的贵州人过年必吃的一道菜）

来源：网络

就要过年啦

小伙伴们都回家了吗？

今天咱们来说说吃

贵州人过年必吃的一道菜

喏，就是它

☟

接下来小编就教大家一些

腊肉烹饪的方法

快来看看你家的那道，

究竟有没有上榜吧！

蒸熟切片开吃

一般我们烹饪腊肉之前，

都会先洗净切段蒸熟。

当然也有煮的，

但是采用蒸的方式更能保留腊肉的香味，

在条件允许的前提下大都采用蒸的方式。

因为腊肉特殊的制作过程，

让它已经拥有浓郁的香味，

无需再添加香料或者炒煮，

本就是一道绝佳美味。

来，直接切片趁热开整！

除了上面这样，

下面还有几种“腊肉”的吃法

舔屏

↓

蒜薹炒腊肉

食物界有许许多多的“绝配”，

例如豆浆油条、薯条番茄酱、鱼和豆腐......

另外，那就是蒜薹炒腊肉了。

平时我们也会拿蒜薹炒肉丝什么的，

始终觉得跟腊肉炒的比起来，

差了一点味道。

蒜薹炒腊肉，好吃到飞起。

腊肉饭

有些家庭做腊肉饭就用一般的米，

也有一些地区用的糯米，

所以也叫“糯米饭”。

还会加入香菇、土豆、豌豆之类的。

但无论如何，

在这道菜中腊肉才是绝对主角。

小编不大会做饭，

却相当喜欢吃啊！

真想找到这样一个女朋友，

可以帮我做饭、洗衣服、拖地......

这要求，不高吧？

腊猪蹄炖粉条

也有炖豌豆或者芸豆的，

似乎腊肉天生跟淀粉多的食物比较配。

小时候年前做的腊肉，

在过年期间请客吃饭就消耗一大半，

后来再吃几个月就没了。

而往往腊猪蹄是被留到最后的。

就是清洗起来很费时间......

腊肉扣碗

将腊肉煮熟，

再切片稍微摆盘加渣海椒和豆豉上蒸。

只需几分钟，

腊肉和豆豉的香味完美融合，

肥而不腻，芳香四溢。

风萝卜炖腊排骨

风萝卜炖腊排骨，

是家里的粑粑麻麻的拿手好菜。

每年做腊肉的的时候他最关心那几根腊排骨了。

另外风萝卜也是自己亲手做。

真是很奇妙，

要不是吃过这道菜，

哪里想象得到，

平时水灵灵白嫩嫩的萝卜，

做成风萝卜后竟然有如此深沉的风味呢？

腊肉土豆片

在小编印象中哦，

腊肉土豆片最先是在餐馆里流行起来，

以干锅的形式。

结果我家里人觉得不错，

就渐渐在自己家里人做起来了。

类似的还有腊肉有机花菜

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以及腊肉莴笋片

（一定要加蒜苗啊）

▼

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看完是不是胃口大开呢？

如果还没回家的贵州小伙伴们赶紧回家

已经回家了的赶紧做起来吧

今年过年就靠它了！

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