北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)

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昨天过了立冬,也就是说冬天真正的来了,昨天小编这里都下了点雨夹雪,气温一天比一天冷,大家一定要多穿衣服,防止感冒,要好好得保护自己的身体,这样才能为过冬天打下坚实的基础。

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(1)

对于像小编父母这个岁数的中老年人来说,身体的抵抗力和免疫力本身随着年龄的增大就越来越弱,天气转冷身体就会出现体弱多病的情况,这些人其实都不愿意过冬天。进入立冬之后是进补的黄金时段,如果你能有规律的适当进补,是可以帮助你健康安心的过冬天,小编的妈妈以前就是一到冬天就浑身不舒服,自从每年立冬之后经常吃它,现在每年都特别喜欢冬天,都可以和外孙打雪仗了。

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(2)

妈妈每年的这个时候都要买半个羊,冬天是吃羊肉的最佳季节,而且羊肉是一种温补的食物,对于上了岁数的人来说吃点羊肉,喝点羊汤是最适合的,羊肉里富含丰富的蛋白质,钙、磷、矿物质,同时还具有可以抗癌的CLA脂肪酸,常喝可以驱寒暖胃,补气益血,让身体的抵抗能力和免疫能力大大提高。下面就来看看我家一周吃三次的羊肉做法吧。

【砂锅羊肉炖胡萝卜】

(加入胡萝卜是因为胡萝卜可以中和羊肉的膻味和温补效果,避免吃羊肉太上火)

食材准备:羊肉500克、胡萝卜2根、葱1棵、姜半块、八角2个、花椒适量、黄豆酱1勺、酱油1勺、盐一小勺。

操作方法:

1、将羊肉洗干净切成小块。(我选择的都是肉,也可以选择带骨头的,只是光肉的话口感更滑嫩)

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(3)

2、将胡萝卜洗干净切成滚刀块。

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2、在锅里倒油,油热之后将羊肉下锅翻炒变色。

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(5)

3、下入葱姜、花椒、八角、黄豆酱、酱油、翻炒均匀,加入水,水量刚刚没过羊肉即可。

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(6)

4、倒入砂锅中开大火,水烧开后转成小火炖20分钟。

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(7)

5、将准备好的胡萝卜放入砂锅中,继续炖煮,直到汤汁浓稠,加入适量盐即可装盘。

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(8)

北方立冬的传统饮食(立冬之后经常吃它)(9)

是不是很有食欲呢,香味都飘满整个家了。喜欢的小伙伴们有时间就试试吧!

小贴士:

1、建议大家用砂锅,砂锅保温,炖出来的羊肉肉质更滑嫩,没有砂锅的也可以炖,方法步骤是一样的。

2、能吃惯花椒的可以多多放一些,能很好的增香去腥,我家人不太喜欢,所以放的少。

3、也可以放点黄芪、当归,都是补气的,对身体有好处。

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