怎么腌白萝卜又脆 酸辣（自制淹白萝卜酸甜微辣）

白萝卜是一种常见蔬菜，也是大家冬季餐桌上最常见的一种食物，白萝卜是根茎类蔬菜，相对于其他叶类菜，在农药残留方面令人更放心。白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味。

白萝卜营养丰富，富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁等营养成分。其味辛甘性凉，归肺脾经，具有促进消化，增强食欲、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，在我国民间有“小人参”之美称，为食疗的佳品。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜是我们常见的蔬菜，又是当季时令蔬菜，其价格便宜又美味，经常吃还能有清热解毒的攻效。白萝卜生食熟食均可，其做法也有所不同，今天美味五州就给大家分享一个腌制白萝卜的简单方法，半天就可以吃了，在家就能做，简单又好吃。

用料：

白萝卜、红辣椒、剁辣椒、盐、白糖、白醋

作法：

第一步，准备好所有食材，首先将白萝卜洗净，然后切去头尾，将其切成三段，再将每段切成后片，最后再将后面切成条，放入大大碗里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时。

第二步，准备几个红辣椒和剁辣椒，然后将其切成圈，也可以根据自已口味添加，然后将腌好的白萝卜条里面的水分倒掉，再挤干水分，这样萝卜条会更加爽脆，入味也更快。

第三步，然后在白萝卜条中加入2勺白糖，3勺白醋，再把刚才切好的红辣椒和剁辣椒放入碗里，搅拌均匀，拌好以后，我们再倒入凉白开，水没过萝卜就可以了，最后我们再盖上保鲜盒中，这样腌制2个小时就可以吃了。当然腌制的时间越长越入味，这样腌好的萝卜，酸甜微辣，脆爽可口，相当好吃，制作也非常的方便。如果放入冰箱冷藏，味道会更佳，放一年都不会坏，开胃又下饭。

亲爱的朋友，这样简单又快捷的腌白萝卜方法，是不是很简单，如果对你有帮助的话，请帮忙点赞/关注/分享哈！