周幺姑茶树菇排骨汤做法（粤菜养颜神器猴头菇花生木瓜排骨汤）

女人养生赶时令，自制汤水保容颜！

基本简介：

难度：一般

烹饪时间：122分钟

口味：鲜

所需食材：

• 排骨段350克

• 花生米75克

• 木瓜300克

• 水发猴头菇80克

• 海底椰20克

• 核桃仁、姜片各少许

• 盐3克

做法：

2. 洗净的猴头菇切除根部，再切块。

3. 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，拌匀。

4. 汆煮约2分钟，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。

5. 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆好的排骨段。

6. 放入切好的猴头菇，倒入木瓜块，撒上备好的海底椰。

7. 倒入洗净的核桃仁，放入洗好的花生米，撒上姜片，拌匀。

8. 盖上盖，烧开后转小火煮约120分钟，至食材熟透。

9. 揭盖，加入少许盐，拌匀、略煮，至汤汁入味。

10. 关火后盛出煮好的排骨汤，装在碗中即可。

营养分析：

猴头菇是一种名贵的食用菌，含有蛋白质、纤维素、核黄素、硫胺素以及钠、钙、镁、铁、硒等营养物质，具有抗癌、增强免疫力、健胃、补虚等作用。

制作指导：

猴头菇宜用温水泡软，能有效去除杂质。