云南人为什么喜欢吃花（云南人有多喜欢吃花）

春天来了，各种野菜也争相斗艳了。许多人都会去山里挖野菜来尝鲜。

有网友调侃说：“在云南只要是绿色的就是菜，会动的就是肉。”当然了没那么夸张，但在云南确实很多人都喜欢吃野菜。

云南四季如春的气候，也使之成为植物王国，因此野菜种类也颇多。其中也包括许多植物的花。

那么有哪些花是可以当野菜吃呢？今天我就和大家说一说云南菜市场常见的吃的花吧。

1.石榴花

石榴树在农村有“镇宅树”之说。寓意“多子多福”。红艳艳的石榴花不仅漂亮还是一道不错的美食喔。

作用：收敛止泻、止血、杀菌、止痛

石榴花当菜吃，在云南很常见，但要注意，石榴花只吃花瓣，花芯是去掉的。通常要用开水烫煮一下，然后用清水浸泡两三天才可以吃。清炒凉拌都是可以的。

2、棠梨花

在云南，棠梨花是最常见的野菜，在我家每年春天是必吃的。

作用：清热解毒、消炎、助消化

棠梨花味是苦涩的，但用开水煮汤之后再用清水浸泡一两天是可以去除苦味的。浸泡后的棠梨花凉拌、炒腊肉都是很下饭的喔。

3、苦刺花

苦刺花是有名的山珍，营养价值极高。不仅可以美容养颜，也是治疗高血压的良药，也是不错的一道菜。

作用：清热解毒，消炎杀菌

苦刺花名副其实是有苦味的，所以也是需要烫煮之后再浸泡一两天才食用的。可炒鸡蛋，炒豆豉。

4、核桃花

可能大家都吃过核桃，但很少人吃过其花。在云南，核桃花可有“长寿菜”之称，是极品野菜。

作用：清热去火，治便秘、降三高

核桃花可以烫煮后晒干放着后面吃，也可以把花蕾去掉趁新鲜吃。可凉拌也可炒着吃。

5、芋头花

芋头花可能很少人见过，也很少人吃过。但在云南菜市场却是极其常见的。

作用：理气止痛、散瘀止血

云南老人对芋头花可以说是情有独钟的，常用它炒腊肉，或者用其和茄子、青椒一起做酱爆芋头花。

6、油菜花

油菜花可是春天的使者。一夜春风来，大片油菜遍地黄。

作用：清火解毒、活血化瘀、消肿、降血脂

油菜花梗炒或者凉拌都是非常美味的。

7、南瓜花

很多人都吃过南瓜，但南瓜花却可能很少吃。在云南，南瓜花也是常见的野菜之一。

作用：清热消肿、消炎

南瓜花可以用来炒食，也可以用来煲汤。

8、玫瑰花

玫瑰花象征爱情和浪漫。玫瑰花茶可能许多女性朋友都喝过。但在云南玫瑰花可是有多种食用方法的。

作用：行气解郁、活血止痛

在云南，玫瑰花可以用来煮粥，做玫瑰花酱，做饭的时候放几片玫瑰花不仅可以使饭变色好看，吃起来还有淡淡的花香味。

9、棕树花

棕树花又苦又涩，鸡鸭都不吃，人就很少吃了。但云南的棕树花味略甜，也使之成为了云南人口中的美食。

作用：止血、止泻

在云南的餐馆、农家乐，棕树花可是招牌菜，比如棕树花炒腊肉、棕树花炒火腿。

10、构树花

构树是一种野生植物，花儿像毛毛虫一样，许多农民都厌恶。但在吃货口中，构树花可是一道不错的美食。

作用：清热解毒、凉血、利湿

构树花可以用鸡蛋炒着吃，也可撒上面粉在笼屉上面蒸熟后，放蒜泥盐等后食用。

除了这10种花之外，还有许多可以吃的花，比如桃花、芭蕉花、樱花等。

云南是各少数民族的聚集地，饮食文化也是多种多样的。春天的云南菜市场你会看到各种各样的野菜和花。

各位朋友，你们爱吃花？你吃过多少种花呢？你还知道哪些可以吃的花呢？

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