酱爆腰花的做法步骤（怎么做酱爆腰花）

食材：猪腰子2个、胡萝卜1段、黑木耳50g、韭菜少许、色拉油适量、料酒1勺、姜汁1勺、盐少许、砂糖半小勺、生抽1勺、豆豉半勺、郫县豆瓣酱1勺、醋1勺、蚝油1勺、姜片2片、生粉适量、鸡粉少许、香油少许 ，下面我们就来聊聊关于酱爆腰花的做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

酱爆腰花的做法步骤

食材：猪腰子2个、胡萝卜1段、黑木耳50g、韭菜少许、色拉油适量、料酒1勺、姜汁1勺、盐少许、砂糖半小勺、生抽1勺、豆豉半勺、郫县豆瓣酱1勺、醋1勺、蚝油1勺、姜片2片、生粉适量、鸡粉少许、香油少许。

猪腰处理干净，里面的白色和深红色部分一定要全部剔除。

开花刀，切成小段。

放入碗中加入料酒、姜汁、盐和生粉拌匀腌制一会。

黑木耳提前泡好切成丝，胡萝卜切成片。

调一个浇汁：醋、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油和生粉搅拌均匀。

锅中煮沸水，放入猪腰汆水。

看到变色后捞出沥干水分。

起油锅爆香姜片后，加入郫县豆瓣酱、豆豉也炒出香味。

放入黑木耳丝、胡萝卜片翻炒均匀后，加一点点水煮开。

加入汆水后的腰花。

加点料酒翻炒一下。

加入调好的浇汁炒匀。

撒上一些韭菜段。

炒匀即可出锅。