简单好吃的家常卷饼（家常卷饼的美味72变）

如何将肉、菜、主食同时拿在手里吃，轻松搞定一顿饭？

做成卷饼啊！

又薄又软有嚼劲的饼皮，包裹着新鲜爽脆的蔬菜和嫩滑多汁的肉，刷上咸香或甜辣的酱汁，咬一口，饼、肉、菜的香在口中融合、弥漫，别提多满足了！

简单好做、口味百变的卷饼，搭配牛奶、酸奶或豆浆就是一顿营养早餐；而配粥或配汤就成了丰富的快手晚餐，是不是很棒棒？今天小果儿就给大家带来了不同口味家常卷饼的做法，美味又营养，让你的味蕾感受无限惊喜！快来试试吧～

1

土豆丝卷饼

▽

by Jackey猫

·主料·

土豆｜1个

面粉｜150克

·辅料·

葱姜蒜｜各25克

洋葱｜30克

红椒｜30克

生菜｜1片

鸡蛋｜1个

糖｜适量

盐｜适量

蚝油｜1茶匙

·做法·

1. 面粉放入盆中。

2. 放入鸡蛋、盐、五香粉、清水，搅至无颗粒状。

3. 放入葱花拌匀，静置10～20分钟。

4. 趁静置的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉，红椒、洋葱、姜蒜均匀切细丝备用。

5.锅烧热，炒香姜蒜，放入洋葱与红椒、土豆丝入锅翻炒。

6. 调入适量的盐、糖、蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用。（这个过程跟平时炒土豆丝是一样的操作，只是注意不要放水，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了。）

7.锅烧热些，放少许油润锅，把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油为宜，接着舀一勺面糊倒入锅内。

8. 快速转动锅子，让面糊均匀地摊开。

9.两面烙香即可。

10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用。清爽美味的土豆丝卷饼，可以单独做早餐，配粥吃也好吃～

小贴士

1. 面糊拌得略稀一点，以提起筷子面糊往下流时呈一条直线为宜。

2. 不用烙得过久，基本上颜色一变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了。烙久了饼内水分容易流失，就没那么柔软了。3. 卷的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒、鸡扒、培根之类的），还可以加入鸡蛋、豆腐类，随你喜欢。

2

鸡蛋午餐肉卷饼

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by 斯佳丽

·主料·

鸡蛋｜2个

全麦粉｜60克

面粉｜30克

午餐肉｜50克

·辅料·

小葱｜半碟

油｜适量

1. 备好原料。

2. 将面粉、全麦粉、少许盐加入适量水，混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀。

3. 鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀。

4. 加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油。下入面糊， 摊成薄饼状。（用平底锅也可。）

5.薄饼熟后， 拿出来放在案板上。

6.再倒入鸡蛋液，摊成饼状。

7.当鸡蛋快要凝固时， 将薄饼盖在上面，让它们粘合在一起，继续煎熟。

8.饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上， 一端摆放切好的午餐肉片。

9. 再卷起来切成小段。

10. 美味的早餐饼就完成啦～搭配一杯豆浆或牛奶，营养满分！

3

煎饼牛肉卷

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by 微体兔

·主料·

中筋面粉｜100克

水｜250毫升

鸡蛋｜2个

生菜｜2片

牛肉｜1块

·辅料·

小葱｜1小把

黑芝麻｜少许

白芝麻｜少许

泰国甜辣酱｜适量

·做法·

1. 100克面粉中加入250毫升的水搅拌均匀，加1勺盐，继续搅拌成没有颗粒的面糊。

2. 小葱切葱花，牛肉提前用料酒、盐腌制1小时以上，切丝。（如果买的是腌制好的牛肉就直接切丝就可以了。）

3. 热锅倒油，放入牛肉丝炒熟。

4. 电饼铛或不粘锅刷油，将面糊倒在锅上，翻动锅子使面糊摊成圆饼，定型后打入1个鸡蛋。

5. 用锅铲摊开鸡蛋，撒上葱花、芝麻。

6.盖上锅盖焖1分钟等鸡蛋液稍稍凝固后再翻面，挤上泰国甜辣酱。也可以换成番茄酱、沙拉酱、黑胡椒酱等自己喜欢的调料。

7. 放上生菜、牛肉丝卷起来。

8. 牛肉卷切半，每一口都是厚实的牛肉，满满营养和美味让你一天都精神十足！

4

蔬菜卷饼

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by 泡菜炖肉

·主料·

中筋面粉｜300克

开水｜150克

海带丝｜50克

干丝｜50克

黄豆芽｜50克

生菜｜一棵

沙茶酱｜适量

甜面酱｜适量

黑胡椒粉｜少许

生抽｜2勺

·做法·

1. 开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成絮状。

2. 揉成面团后盖上湿布醒发半小时。

3. 起油锅，将海带、黄豆芽、干丝放入，煸炒一会儿加入生抽、黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。

4. 面团醒发好后分成4份等重的，按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。

5.将面饼叠加，按压一下以帮助面饼更好地粘合。

6. 将面饼擀成薄而圆的饼皮，薄而不透最好。

7. 锅烧热后，在锅内刷一层色拉油，将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面，转小火煎，两面各煎1分钟即可。

8. 准备4个煎蛋。

9. 蔬菜煮好后捞出，沥干水分，饼皮一分为二。

10. 在饼皮上先刷一层沙茶酱，再刷一层甜面酱（或者替换成自己喜欢的酱料）。依次放上生菜、煎蛋、蔬菜，卷紧即可开动，趁热吃才最美味。饼皮软而有嚼劲，老人小孩也可以吃。

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