不同风格的威士忌搭配什么小吃（当皇金鲍撞到威士忌）

一口酒一口鲜，当威士忌碰到海鲜，那是一种无与伦比的味蕾享受。

受邀参加格兰菲迪单一麦芽苏格兰威士忌品鉴会，去探索威士忌背后的故事，不但可以品尝到美酒，更是有着诸多的美味等着我们。

格兰菲迪品鉴会这次安排在厦门新景的宴遇福建荟馆，宴遇可以称为厦门的闽菜之光，在上海拿到了米其林一星。不管是菜品还是服务在厦门都是数一数二的。

这次品尝的是格兰菲迪21和22年，余老师在介绍的时候会说到两者的不同之处，而今天的重点是22年。

余老师说格兰菲迪22年色泽红琥珀色，在传统雪莉桶中熟化至少22年，收尾于西班牙稀有的雪莉桶。浓厚橡木叶与甜美香草的味道萦绕舌尖，带有成熟的果园甜香，也是22年独有的风味。

这场晚宴的菜品是宴遇精心准备的。特别是“海中之黄金”的皇金鲍，被称为“山珍海味”，吃起来有溏心的口感。溏心皇金鲍需要用干鲍发制再经过极其繁琐的制作，才能得到眼前这盘美味。溏心皇金鲍有着如同溏心蛋的口感，鲜美十足，软糯可口，唇齿留香，令人记忆深刻。

宴遇红胡椒砂锅帝王蟹也是偏爱的，特别是红胡椒的提味，及帝王蟹下面一层的蒜粒，更突显了帝王蟹的鲜美。

不能错过的黑松露浦芋头，更是让人一口爱上，软糯咸香中带着黑松露的香气，让人不由的多吃几口。

前菜的香煎台海午鱼、老酒浸北海道甜虾、黑松露香酥金针、金门高梁水晶肉、手钓大管都是下酒的好菜，特别是午鱼有酥脆鲜香，更是可以配上一杯酒。

永春白鸭汤，冬补佳品。加入了中草药的白鸭汤，更多了一份滋补，少了一份寡淡。

一口威士忌，一口鲜，这样的晚宴是不是令人惊喜连连呢？