黄丝绒乳酪蛋糕（小白出手也能像大师）

磅蛋糕是很基础的一款蛋糕，不需要打发蛋白的技巧，而且原料非常简单常见，手法简单。在基础磅蛋糕之上，还可以随意添加各种坚果，果料，果酱，或者变换各种口味，比如可可味，抹茶味，柠檬味，香橙味等等。 这次推荐的是一款大众口味，加入了蜜红豆，一般人都可以接受。 欢迎关注foodMIXlife_ZMX 或 食MIX生活，获取更多资讯。

By 游过时差

用料

• 低筋粉 100g
• 黄油 90g
• 鸡蛋 2颗
• 细砂糖 60g
• 奶粉 30g
• 泡打粉 3g
• 蜜红豆 适量

做法步骤

1、将软化的黄油用电动打蛋器打发，出现清晰顺滑的纹路时就可以了。

2、加入鸡蛋，两颗鸡蛋要分次加入，加入一个鸡蛋，充分打匀打发后再加入另一个鸡蛋，然后再次充分打发均匀。

3、打发好的黄油蛋液是完全混合的状态，非常细腻。

4、分次加入细砂糖

5、打发均匀

6、完全融合并打发至出现清晰的纹路

7、完全打好的黄油蛋液糊十分浓稠，提起打蛋器不会下落。

8、将泡打粉、低粉、奶粉混合均匀，过筛，均匀撒入黄油蛋液中，轻轻翻拌均匀即可。

9、加入蜜红豆，再次翻拌，使蜜红豆大致混合均匀就可以了。

10、将蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中，倒至7、8分满。

11、大致分配均匀即可，不用必须把表面抹平。（如果是防粘模具可以直接倒入蛋糕糊，如果不是，需要垫一层吸油纸。）

12、烤箱180度提前预热10分钟，将模具放入烤箱中层，温度转至160度，烤50分钟左右。（烤箱温度要根据自家的情况做调节。）

13、烤好后及时脱模，切片。

14、如果用保鲜膜封好冷藏一天再食用，口感会更佳。

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