酱辣椒怎么做（酱辣椒如何做）

用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g ，下面我们就来聊聊关于酱辣椒怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

酱辣椒怎么做

用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。

准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

先将盐用小火炒一下，备用。

红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

蒜头和仔姜也打成颗粒状。

将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

加入盐和碎冰糖。

拌匀。

准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

倒入白酒（40度以上白酒）为好。

拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。