肯德基如何风靡全球（肯德基品牌的发家故事）

这个老头虽然你没见过，但你一定听说过他的名字！他就是肯德基创始人哈兰德·大卫·桑德斯。他现在正在厨房里做着炸鸡，然后再放入一个手提桶里。这样你就可以拿着它到处旅行了！炸鸡外焦里嫩，汁多味美、外焦里嫩，看一眼就胃口大开！但由于传统制作方法时间过长，曾经是一种奢侈美食，但哈兰德 · 桑德斯用他独特的工艺，将烹饪时间从30分钟缩短到了3分钟，也因此开启了他的商业帝国新篇章。

1890年9月9日，哈兰德出生在距离南方亨利维尔3英里的一个农场里。当他六岁的时候，他的父亲去世了，他的母亲别无选择，只能为一些家庭做针线活和在一家罐头厂削西红柿皮来维持生计。为了照顾他的弟弟妹妹，他只能做起了大部分家务，包括做饭做菜。到他七岁的时候，他已经掌握了面包和蔬菜的做法，并且已经对肉类有了更好的了解。有时候，他会熬到晚上11点还在做梦。当他十岁的时候，他找到了第一份在农场工作的工作。但仅仅一个月后他就被解雇了。母亲告诉他，你父亲死了，你是我唯一能指望的人。可现在你连一个月两千块钱的工作都保不住。这话深深刺痛了哈兰德的心，他告诉自己下次找到工作时要更加努力地工作。当他十二岁的时候，他的母亲嫁给了一个不愿意养继子的男人，所以一年后，他离开了家，重新找了一份农场的工作。

他每天早早起床来喂养动物，白天再去上学，到了晚上还要做些杂活。13岁的时候，他刚上了两周的7年级就辍学了。因为他发现代数太难了，他又继续在农场工作了两年，然后又找了几份不同的工作。他曾做过有轨电车售票员、当过兵、当过消防员、保险员、经营过游船、轮胎销售员和律师！直到他做加油站操作员时，他的人生才真正改变了。KFC，我们再熟悉不过的名字。它的头像是个慈祥的老人家。这就是哈兰德·大卫·桑德斯。24年，他从路易斯维尔搭顺风车到了温彻斯特。在人才市场找工作时，他被肯塔基州标准石油公司的总经理接走了，这是一家石油和天然气公司。哈兰德当时不知道他是谁，他只是说了他自己的经历，和为什么没有工作。所以当对方问哈兰德，是否有兴趣去他的一家加油站工作时。哈兰德毫不犹豫得就答应了！在那时候，加油站加油过程非常缓慢，所以加油员需要和顾客进行交流以避免冷场。但有些人连看都不看他一眼！所以 哈兰德 决定为了提高客户服务质量 ，他要提供额外的客户服务。最终，他通过销售燃油每月赚得超过12000美元，是其他任何销售员收入的三倍！

但是好景不长，经济大萧条到来了为了交房租哈兰德卖掉了他唯一的房子，他感觉在做这样的工作毫无意义，所以他辞职了。幸运的是，另一家石油和天然气公司找到了他，让他去经营一家加油站！这个公司就是壳牌石油公司哈兰德知道这是他再次赚钱的唯一途径，所以他接受了他们的邀请，并在1930年正式加入到了壳牌公司。为了赚更多的钱，哈兰德有时会为顾客做饭，起初，他只做了乡村火腿四季豆，赭石热饼干，后来又加了炸鸡，这成了他最畅销的食物。在他的回忆录中，他写道，我相信炸鸡是北美最好的菜肴。到1937年，他的美食赢得了非常好得的口碑，各个国家得游客也都专门去品尝他得炸鸡。见到如此多络绎不绝的游客，他就扩建了加油站，同时建造了汽车旅馆和咖啡馆，餐馆可以容纳140多人同时就餐。就在这个时候，他发现了一个大问题。就是他炸鸡的速度不够快！当顾客点了炸鸡后，他必须等待30分钟。所以他唯一的选择是浸泡在一个铁丝篮子里同时炸鸡，这样速度就会更快。但这样使得鸡肉变得干柴发硬，而且受热不均匀。于是他就盯上了，当时的一项新发明——高压锅！

哈兰德在用了高压锅之后，根据多次的实验，他终于找到了高压力锅烹饪得时间和肉类油炸的窍门。这样就把烹饪时间缩短到了八九分钟结果1939年厄运再次降临，在阿什维尔建了第二家汽车旅馆和咖啡馆后，他在科尔宾的第一家旅馆在感恩节时烧毁了。重建的时候，又赶上了二战，游客的急剧减少，让他经营出现了问题，最后被迫只能卖掉这个地方，自己去了一家自助餐厅工作。战争结束后，哈兰德在乔治敦开了另一家餐厅，并允许他以前的一位同事经营。他每月给他300美元和一半的利润。尽管哈兰德慷慨解囊，但他的前同事还是背着他搞起来小动作，这导致了哈兰德不得不买断他的股份来解雇他！1953年，哈兰德接到一个房地产经纪人的电话，他出价64000美元现金购买他的汽车旅馆和咖啡馆。哈兰德 直接拒绝了他。因为他的汽车旅馆和咖啡馆就在高速公路边上，他90% 生意都是来自这个公路！尽管如此，经纪人第二天还是给他们打了电话，试图再次说服他。在他的回忆录中，他写道，出卖自己是没有意义的。我的汽车旅馆就在高速公路上，这本身就值一大笔钱哈兰德本以为自己就这样安定下来了，

但六个月后，他就后悔没有卖掉这个地方了，因为前面的一个高速公路交叉路口，搬到了另一个地方，这就相当于切断了他的生意来源。而后，当地又宣布将修建一条新的州际高速公路，但会绕过这里！这样就导致了哈兰德生意的失败，所以在1956年，他以75000美元的价格将其拍卖了，这个价格还不到房地产经纪人给他的一半。66岁时，他不得不靠每月105美元的社保来维持生活。不过很快他就有了一个新的商业计划！这就是肯德基炸鸡连锁店。上校的第一个加盟商是哈曼，后来也成为了他的合伙人。这个哈曼想出了炸鸡桶这个概念，想出了“吮指更美味”的标语，把肯德基做成外卖餐厅，以及可售货式窗口。也就是现在我们看到的“全家桶”和“吮指原味鸡”之后加盟商越来越多，但哈兰德只提供配料，11种神秘香料和草药哈兰德并没有给加盟商分享这个配方，因为他害怕它会落入竞争对手的手中。到1963年，在哈兰德有超过600家的肯德基连锁店。

最后，虽然他的经济状况得到了保障，但他担心自己死后公司会变成什么样子。因为多年来，有几个人一直要求收购他的公司，其中包括一位名叫约翰 · 布朗的29岁律师。他是以前哈兰德做律师时认识的，他劝哈兰德把肯德基卖给他。1963年，他们第一次出价。但哈兰德并没有同意。经过几番折腾后，他们出价200万美元！他们还承诺保持质量，公平对待哈莱姆的特许经营权，另外还得到一份年收入40000美金的形象代言人的工作！于是在1964年1月6日，哈兰德终于让步，卖掉了他的公司！当时他已经73岁了。回顾哈兰德的一生，他每一次失败都是通往更美好未来的垫脚石。一千零九次的失败，才成就了现在的肯德基，哈兰德离世后，肯德基上市扩张变得更快，休伯莱恩公司也将这个品牌推向了世界。好了，感谢您的收看，下期继续弥补认知！