青椒酿肉的正宗做法（手把手教你做青椒酿肉）

今天想吃青椒酿肉了，小编就做这道菜给你看，虽然很简单，但还要推荐给大家，让你在家也能做出和饭店一样的水准，肉的香味搭配青椒的清香，多吃几个也不会觉得很腻。

食材：肉糜、青椒、生姜、大蒜、盐、生抽、糖。

做法：青椒去蒂去籽，然后清洗干净备用。大蒜切末、生姜切末备用。

准备一个空碗，倒入肉糜，加入姜末，再加入适量的盐和白胡椒粉、一点料酒，倒入适量生抽、老抽，最后打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候再加一点生粉。

塞好后，锅里倒入少许的油烧热，然后把塞好肉青椒放进去煎，等到表面起虎皮的时候，再放入蒜末，爆香后往锅里加水，再倒入生抽，量稍微多一点，再加适量的盐和白糖调味，然后盖上锅盖焖煮。

焖煮的时候，可以看一下中间的肉馅儿有没有熟，等到汤汁快没有的时候，倒入水淀粉勾芡，再调大火收汁。

收汁之后，就可以出锅享用啦。