咖喱炒蟹正宗做法(听说过炒着吃的螃蟹吗)

极受欢迎的泰国名菜,切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒,突出蟹肉的鲜味与弹性,风味独特。

咖喱炒蟹正宗做法(听说过炒着吃的螃蟹吗)(1)

原料:

花蟹2只,青红椒丝30克,洋葱丝30克,葱段2根,蒜茸少许,鸡蛋2只。

花奶1水杯,辣椒油1汤匙,鱼露1汤匙,白糖1茶匙,食用油20克,生粉30克。

制作:

1.花蟹铛净斩件,加蛋清、生粉、鱼露、辣椒油略腌。

2.起锅爆香蒜茸、青红椒丝、洋葱丝,加入花蟹件炒匀,加入花奶、咖喱粉、白糖煮至收汁。

3.再打入另一只鸡蛋,放入葱段推匀即可。

咖喱炒蟹正宗做法(听说过炒着吃的螃蟹吗)(2)

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