来一场舌尖上的轻食山味之旅（一站式体验舌尖上的亚洲）

享亚洲美食

赏京城美景

品古都文化

5月16日

作为亚文会的活动之一

“亚洲美食节”同期举行

市民可边吃边逛

一站式体验“舌尖上的亚洲”

多国风味美食一网打尽

韩国烤肉、日本寿司，除这些很多人早已耳熟能详的美食，美食节奥林匹克公园主会场还荟萃多国风味美食，为“吃货”开启一场饕餮盛宴。喜欢泰餐的朋友，多家泰餐厅扎堆，像泰式酸肠、咖喱鱼蛋、椰米芒果饭、青柠蒸鱼等美食，可一网打尽。

“绝活儿！”“咋飞起来的？”在印度飞饼展台前，一位黑人小伙子正在秀技艺，一张薄薄的饼随心所欲，翻转如飞，让不少围观者低声赞叹。

这家名为格林摩尔的印度飞饼餐企现场负责人说，印度飞饼很多人都知道，它风味十分独特，印度飞饼不仅是一种美食，也像一种绝妙的手工艺品，“欣赏印度飞饼神奇的制作过程，就像当年老外对中国的汤圆制作百思不得其解一样，感到很不可思议。”

边逛边吃，在大饱口福中感受多元餐饮文化，这是很多人最开心的地方。

珍宝海鲜是一家来自新加坡的海鲜品牌，辣椒蟹、麦片虾是其展台上的明星产品，色、香、味俱佳，甚是诱人，不少人流连于此拍照品尝。

珍宝海鲜华北区副总经理陶德华介绍，珍宝海鲜在新加坡已有几十年历史，其地位就如同北京的全聚德烤鸭，其中的辣椒蟹更是一道经典菜。“愿意尝鲜东南亚餐品的人越来越多，亚洲美食节也能让更多人们感受丰富的亚洲风味美食。”他说。

热热闹闹的美食节现场，总有许多意想不到的小惊喜。“蘸咖啡、茶、汽水、鸡尾酒都行，你就会吃出不同的味道。”一家企业的工作人员展示着来自新加坡的珠宝冰糖棒棒糖，这些新鲜的吃法和玩法，引来不少人尝鲜。

也不光是吃的，在亚洲风味饮品区里，时尚的饮品，炫酷的玩法也让很多年轻人驻足。在一家培训机构展台前，几名年轻小伙子在表演调制鸡尾酒，夸张刺激的花式玩法，引来围观者的阵阵掌声。

北京老字号展现新魅力

六必居，1436；大通饭庄，1526；大顺斋，1637；王致和，1669……美食节现场还云集着诸多老字号。在美食节老字号展区，廊道内一条记载着老字号名字和诞生年代的地贴，人们在此漫步时，明显能感受到一种穿越时光的厚重感。

“不光有淡口的，更健康，还有一些玫瑰、茉莉香型的，更时尚。” 王致和豆腐乳现场负责人说，老字号今年已整整350年历史，这些年不断研发新产品，适应年轻人。

“这个工序叫‘撮毛’。”现场，王致和豆腐乳还展示手工制作技艺，豆腐要选水分少的、加工切块得大小一致、摆放间隔多远有讲究，发酵时间一般多长，装瓶时汁液罐装多少，等等一系列生产豆腐乳的“秘诀”，工作人员都一一详细给观众介绍。市民丁女士一直围着听讲解，她说自己吃了这么多年的老字号，总算直到豆腐乳怎么生产出来的，“感觉需要一种工匠精神。”

而一旁的老字号仿膳，尽管其“岁数”还不足百岁，但其宫廷点心袖珍小巧、做工考究，独具特色的“梅兰菊竹”点心，同样惹来品尝者无数。一些年轻人甚至还感慨：“没想到传统老字号能这么惊艳？”

月盛斋酱肉、天福号肘子、北冰洋汽水、吴裕泰茶叶、信远斋酸梅汤……在亚洲美食节这样的国际化舞台上，老字号更因其厚重的历史感，而显得熠熠生辉。经典与时尚的融合，更是让这些老字号散发出独特的新魅力。

这些“餐厅高科技”亮相

除了令人垂涎欲滴的美食之外，亚洲美食节上还有许多“餐饮高科技”亮相其中。炫目的3D全息投影餐厅、便利的机器人送餐智慧餐厅都十分“吸晴”，带给游客别样的就餐体验。

图像识别收银系统

走进3D全息投影餐厅，仿佛置身于360°环绕的3D感官影院一般。浪漫的星空、古老的城堡……每一道创意菜品搭配一个场景，伴随菜品的变换自由切换。以光影艺术链接食物、自然和未来，让用餐有了无与伦比的仪式感。

“为了配合此次亚洲美食节的主题，我们特意设置了6个场景，选择了6个国家非常有代表特色的美食，包括韩国的泡菜、巴基斯坦的扑哩、土耳其的烤肉、泰国的咖喱蟹、日本的手握寿司和哈萨克斯坦的别什巴尔马克。”展厅的工作人员介绍说。

在就餐前，顾客可以通过3D的展示了解菜品的制作过程和背后的文化故事，这样的体验让就餐变得不再无聊，而是仿佛在专业美食管家的引领下踏上了一段“幻影之旅”，将美食和文化做到了最完美的结合。

据了解，3D全息投影餐厅的原理是利用光的衍射和干涉原理来呈现物体的三维影像，以往该技术应用最多的是在一些高端的科技馆、海洋馆以及博物理中，对于餐厅来说还是比较少见。但目前国内已有不少餐厅推出了这种体验，深受年轻人的欢迎。

除此之外，在餐饮新科技馆展区，几台正在忙着为顾客送餐的机器人也吸引了众多游客的目光，大家纷纷跃跃欲试，和机器人服务员来个“亲密互动”。

送餐机器人

顾客先用手机轻扫二维码点餐，随后只需坐在餐桌前静静等候就可以了。所点的餐食一旦备好之后，后厨的工作人员就会将菜品放在机器人餐车上，然后输入点餐顾客的就餐桌号，机器人就会自动为顾客进行送餐。而在送餐完成后，顾客只要轻轻一拍机器人的“脑门”，餐车就会自动原路返回。

“那机器人会不会走错路？万一送错了怎么办?”面对大家的担心，工作人员微笑地解释道，机器人的送餐路线都是提前规划好的，不会出错，而且如果在送餐过程途中和其他人相遇时，它还会放慢脚步、选择绕行，既高科技又人性化。

据工作人员介绍，“送餐机器人”目前已经在全国1000多家餐厅“上岗”服务了，可以有效地减少餐厅的用工成本。

21和22号还有票

可上“大麦网”预约

据悉，亚洲美食节将持续到22日。想去的市民，可以上大麦网官网进行预约。截至发稿，还有21和22号可进行预约。

（戳图预约）

除主会场外，美食节还将在北京朝阳合生汇、华熙LIVE·五棵松、北京世纪金源购物中心、朝阳大悦城、国贸商城、SOLANA蓝色港湾6个商圈和顺义区中粮·祥云小镇多点联动，让更多“吃货”分享亚洲美食盛宴。

来源：北京日报微信公众号

北京日报客户端记者 孙杰、姜晶晶

图片：邓伟、宋佳音

视频剪辑：周航

监制：王然

编辑：李怡、苏越

流程编辑：孙昱杰

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