各地乡镇赶街的特色小吃（美丽新乡村推石磨）

来源：上游新闻-重庆晨报

春节将至，年味愈浓。不知不觉大街小巷已挂上了大红灯笼，喜气洋洋。1月27日，渝北兴隆镇在龙平村举行“美丽乡村过大年，传统民俗迎新春”乡土民俗活动，乡亲们一起推石磨，搓汤圆，热热闹闹迎接虎年春节的到来。

“过年”无疑是中国人最隆重的传统节日，而在许多重庆人的记忆里，过年的美食除了香肠腊肉，无疑就是石磨汤圆。雪白滚圆、香甜滑糯的汤团，寓意团圆和美，是大家过年必吃的春节美食。当天上午，龙平村的乡亲们欢聚一堂，一起磨糯米粉、搓汤团、吃汤圆，体验传统中国年的乡土年俗魅力。

农家院里，多年未用的老石磨已经清洗干净，推磨的磨杆也安装到位，村干部送来事先泡好的糯米……用勺子将带水的糯米一勺一勺舀进石磨上方的小圆洞，两人一组齐心协力推摇磨杆，随着石磨“吱吱呀呀”转动，慢慢流出雪白的糯米浆，淌入石磨下方的布袋里。

村里的老人一边带着年轻人推磨一边介绍：前些年没有电动磨粉机，也没有现成的速冻汤圆卖。过年想吃汤圆就全靠自己用石磨推，一扇石磨好多人家要排着队用，忙年也成为大人娃儿最快乐的时光！

石磨磨出的糯米粉细腻，口感软和，关键是保留了糯米的香味，煮熟后没有硬心儿……

接着，乡亲们一起动手，在院坝里摆开包汤圆、搓汤圆的“阵地”，沥干水的糯米粉被掰成乒乓球大小，从中间旋一个窝，舀上一勺芝麻花生的馅料，捏好封口，放在手心飞快地搓动，一个个白乎乎、圆溜溜的汤圆被整齐地放在竹筛里。然后点燃柴火，把汤圆下到沸腾翻滚，热气腾腾的铁锅中，不一会儿，一个个象元宝一样的汤圆就出锅了。

吃着香甜软糯的汤圆，87岁的抗美援朝老战士杨坤友激动地说：过年了，村里乡亲们一起磨汤圆、包汤圆，过个闹热年。我想起当年牺牲的战友们，要是他们还在，和我们一起吃汤圆该多好！

除了磨汤圆，包汤圆之外，龙平村还按照当地过年的老传统，邀请了2位理发师志愿者，为乡亲们理发修面，寓意“新年新面貌”。同时还为村里的五保户、留守老人、退伍老兵、老党员赠送了汤圆粉、汤圆馅料等节日礼物。

今年春节前夕，兴隆镇结合党史学习教育“我为群众办实事”实践活动，积极开展“新春送温暖”慰问走访，为困难群众、退伍老兵、老党员、五保老人等送去慰问金、慰问品，同时也把党和政府的关心、关爱送到广大群众中间，增强乡村振兴战略带来的获得感、幸福感。

上游新闻记者 杨新宇

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