塑料袋直接装热包子好吗（塑料袋装热包子行不行）

近日，江苏省南京市玄武区的消费者向媒体爆料：自己在家门口的和善园包子店买了一根热的玉米，就在她打开塑料包装袋开始吃的时候，无意中发现黄色的玉米上沾着类似红色油漆状的斑点。

有图为证

到底是玉米想“变身”？

还是塑料袋脱了色？

市场监管在行动

玄武区市场监管局及时委托南京市质检院，启动了对辖区多家早点店食品用塑料袋的抽检。

抽检情况

很多食品用塑料袋没标识，有商家放在水里蒸

此次监督抽检涵盖了1家早餐店、1家小餐饮店、两家便利店使用的5批次塑料袋。据了解，5批次产品有1批次不合格，油墨掉色严重。

△检测报告

玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲

在抽检时发现，很多店铺使用的塑料袋标识不全。现场抽取的4批次直接盛放食品的塑料袋，外包装上都没有"食品级""食品用"等食品专用标识文字或图案。

更为严重的是，很多塑料袋的放置环境也堪忧。有些塑料袋放的地方就不卫生，还有些塑料袋长期摆放在高温环境中，一些商家甚至将塑料袋直接放在热水中蒸煮。这些环境下塑料袋也很容易出现问题。

模拟实验

高温高油下塑料袋有害吗？

为了最大程度贴近日常，此次抽检也进行了模拟实验。

考虑到大家平时使用塑料袋，主要是装包子、油饼、油条等热食，油脂类居多。因此，在检查塑料袋中化学制剂的总迁移量时，检测人员也利用有机溶剂异辛烷或是20%的乙醇，模拟接触食用油脂的状态，将其放在40℃的环境下接触塑料袋半小时。

此外，在检测塑料袋中可能存在的有毒有害成分时，也先把塑料袋放在60℃的热水中浸泡两小时，模拟接触热食的状态。

让人安心的是，此次参与抽检的塑料袋产品均符合标准。

现场实验

1批次油墨掉色严重，有食品安全风险

此次抽检有1批次塑料袋，标注了"食品专用袋"的字样，同时标注生产标准为GB/T21661-2008。因此，按照国家强制性标准检验后，检测人员又按照其标注的国标进行检测。结果发现，塑料袋的厚度和印刷质量都不合格。

△检测人员在检测厚度

知识点

按照国标，塑料袋厚度应该大于0.025毫米，但其实际检测仅有0.013毫米。厚度不合格，可以理解为塑料袋太薄了。这样的塑料袋虽然不会造成食品安全风险，但是会造成使用者的不便，更不环保。袋子可能一用就破，会使塑料袋废弃的频次增加，加剧白色污染。

印刷质量不合格，主要就是塑料袋上的印刷图案和花纹的油墨掉色。标准要求印刷剥离率应该小于20%，该批次塑料袋实际测得剥离率为38%。

——江苏省绿色可降解材料中心主任检验师朱南

△检测印刷质量

朱南表示，塑料袋上印刷使用的油墨一般分为聚酰胺油墨、复合油墨等，主要成分有一定的毒性。如果不小心把塑料袋外面的油墨沾到食物上，就会造成一定的食品安全风险。

现场小实验教你如何辨脱色

实验方法很简便，一卷胶带就可以搞定。检测人员将透明胶带贴在塑料袋印刷文字上，随后撕掉。透明胶带上就染上了明显的红色。从染色的情况来看，掉色程度达到40%，超标了。

△撕扯过后的胶带上沾有明显油墨

紧接着，检测人员又将另一快塑料袋碎片放入热水中浸泡。3分钟后，用棉团擦拭。棉团很快染上了颜色。——这主要是模拟接触热食情况下，塑料袋的掉色情况。部分商家把塑料袋放在水里蒸煮，更是不科学。

购买建议

不要使用有颜色的塑料袋装食品

针对1批次不合格产品，玄武区市场监管局将责令店铺停止使用该批次塑料袋，并通报塑料袋生产企业所在地监管部门，进一步处置。

玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲

从检测数据分析，目前市场上的塑料袋总体是比较安全的。不过，食品用塑料袋还存在一定的风险隐患。一部分塑料袋没有标注“食品用”“食用级”等提示，不利于消费者判断使用。同时，如果使用不当也会增加食品安全风险。比如，翻过来使用，油墨面直接接触食物。在热水或蒸汽中，长期蒸煮等。

建议消费者使用食品接触用塑料袋时，注意观察塑料袋的外观、颜色和标识。

这些包装应当有"食品用"等文字标识，或刀叉等图案标识。

最好不要使用有颜色的塑料袋。

有特殊气味、臭味的塑料不要用来装食物。

此外，如果要微波加热，也要选择"可加热""可微波"的塑料袋。

内容来源：南京广播电视台等

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