各种罐头家庭自制法（自制罐头一点都不难）

秋天正是大丰收的季节，各种蔬菜瓜果都收获了，到处一片欣欣向荣的景象，忙碌了一年的农民可算有了一个不错的收成，真是太让人开心啦这个时候正是黄桃大量上市的季节，各个品种的黄桃也是好多好多啊，看着就很馋人呢，下面我们就来聊聊关于各种罐头家庭自制法?接下来我们就一起去了解一下吧!

各种罐头家庭自制法

秋天正是大丰收的季节，各种蔬菜瓜果都收获了，到处一片欣欣向荣的景象，忙碌了一年的农民可算有了一个不错的收成，真是太让人开心啦。这个时候正是黄桃大量上市的季节，各个品种的黄桃也是好多好多啊，看着就很馋人呢。

这次朋友家的黄桃大丰收了，除了长相好的拿去卖钱了，这剩下的就自己家里消化吧，这不送来一箱黄桃，别看这个黄桃的个头不太大，但味道还是我喜欢的，属于那种酸酸甜甜的，挺好吃，而且没桃毛，也不会弄的哪哪都痒痒的，就是不能一下子吃很多，牙齿会有一点点受不了。

这一下子这么多也吃不完啊，而且桃子的保质期又不长，总得想个法子消化一下吧。每年过年的时候家里都喜欢买两个黄桃罐头，老人说过年吃桃可以讨个好彩头，预视着新的一年里顺顺利利，“逃”过所有不吉利的事情，眼下这些可爱的黄桃正好可以派上用场了。

说到制作罐头，那可是有经验的，以前樱桃季的时候，为了可以把樱桃留起来多秘些，就把樱桃做了罐头，一放就是半年，自己做的那真是无任何添加剂啊，绝对绿色食品，这次也准备做几个黄桃罐头留着过年吃。

上网搜了一下，这个黄桃做罐头，方法还挺多，大致分两种，一种煮，一种蒸，看了流程，觉得还是煮省事儿，并且比较好掌握，于是决定来煮黄桃罐头，但与以往不同的是，这次没有加入一滴水，这样真真正正做到原汁。那你好问啦，不加水那不糊吗？还别说真的就不糊锅，知道为什么吗？你往下看啊。

食材：黄桃1000克，白糖80克，冰糖30克

方法：

1. 黄桃清洗干净，

2. 黄桃去皮，再把桃肉切成适当的小块，

3. 加入白糖，拌匀，腌制半个小时左右，这样就能让黄桃自身的水分出来一部分，

4. 把腌制好的黄桃倒入不粘锅里，小火慢慢加热，不需要加一滴水哦，

5. 烧开后，把冰糖放进去，再盖上锅盖儿煮15分钟左右，汤汁变浓稠，冰糖化了，就可以关火了。

小提示：

1. 煮黄桃罐头不需要加水，所以就需要加白糖后腌制一会儿，这样黄桃里的桃汁就会出来一部分，这样小火慢慢煮就不会糊啦，记住一定要小火哦。

2. 这个量的糖会有一点甜，但自己做的罐头毕竟没有防腐剂之类的添加剂，所以就要靠这个糖来把保存期延长，吃的时候如果觉得甜以适当添加一点水稀释一下。

3. 如果不马上吃完，需要做成罐头，那就需要把罐头瓶子刷干净，再用开水煮一下消毒，把煮好的黄桃糖水装好，再盖紧盖子，再放到开水里煮一下，取出放凉后，再冰箱冷藏，过年的时候拿出来吃，一点没问题。

这样一碗黄桃糖水再也不会因为酸而不敢多食了吧，当然如果一次吃完可以减少糖量。秋燥正好多食糖水，可以消火去燥，把黄桃糖水冰镇一下，再食用口感会更好哦。

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