全国最有名的凉茶（鹤山缘何走出知名凉茶创始人）

文/图 广州日报全媒体记者严建广

今年春节假期，鹤山古劳水乡等乡村吸引了众多游客。记者在江门市鹤山市采访时了解到，鲜为人知的是，王老吉、源吉林，作为“老字号”的凉茶，它们的创始人王泽邦和源吉荪是同乡，来自鹤山市两个相邻的镇。王泽邦是鹤山市古劳镇上升村人，源吉荪是鹤山市龙口镇宵南村人。

记者在当地采访了解到，江门市鹤山市除了王老吉、源吉林凉茶外，还有不少并不出名的凉茶。一个地方能够走出两位“老字号”凉茶的创始人，在相关人士看来，这与当地自古有饮用和制作凉茶的习惯有关，也与当地经商传统有关。

记者也了解到，当地政府正以王老吉创始人故里等契机，打造“中国凉茶之乡”文化品牌。并将依托拥有20余种凉茶所需中药材的自然资源，规划建凉茶生产基地。

林则徐赠“王老吉”金字大铜壶

在古劳镇上升村，记者了解到，关于王老吉凉茶的来历，当地有个传说，称王泽邦本务农为生，当时地方瘟疫流行，他偕同妻儿上山避疫，途中巧遇一好心人传授药方，王泽邦依照药方煮茶，帮助百姓治病。很多人饮用后立见其效，阿吉（王泽邦乳名）凉茶很快就名声远播。王阿吉与其子不断探索，以岗梅根、金樱根等10余种山草药配制成独家凉茶，在当地以大碗茶形式摆档。因卓有功效，极受欢迎，生意兴隆，且驰名远近。清道光8年（1828年），王阿吉全家迁至广州，在十三行靖远街开设“王老吉”凉茶店，经营方式照旧。由于疗效很好，适用面广，价格低廉，饮用方便，不久风靡羊城。

记者在当地了解到，王老吉名扬四海还与清代的禁烟大臣林则徐有关。林则徐任钦差大臣期间，初到广东，因查禁鸦片烟时操劳过度，加上水土不服又患上感冒等症，他的随从听闻十三行的王老吉有解暑治感良方，为林则徐求药，林则徐服下一包草药之后，诸多症状皆消除。林则徐亲身体验过阿吉凉茶的奇妙后，派人送来了一个刻有“王老吉”三个金字的大铜壶赠与王泽邦。

源吉林甘和茶曾盛行一时

曾经盛行一时的源吉林甘和茶创始人源吉荪是龙口镇人。他采家乡草药，与父兄研制出甘和茶、回春散等中成药，于1892年用泽流堂源吉林甘和茶的牌子售卖。

源吉林甘和茶具有疏风清热解渴生津功效，价格低廉，服食方便，受到广大群众的欢迎。

据当地人讲，当年从化一带发生“流感”，蔓延至粤北、湘桂一带，源吉荪的儿子源文湛与其兄携带甘和茶到疫区赠医送药，患者服后很快痊愈。此后，源吉林甘和茶在粤、桂、湘等地声名鹊起，销路大增，并驰名海外华人社区。

得益于自然人文环境孕育

广东凉茶古已有之。为什么在江门市鹤山市能够走出两位知名凉茶的创始人？受访人士表示，这可能与鹤山的自然环境和经商传统等人文环境有关。

“鹤山人有配制凉茶的传统。”鹤山市文史研究者李文斌说，“在当年的广州西关一带，就有不少鹤山人在那里行医济世，开设凉茶铺。”

一间间的简易凉茶铺，一碗碗甘香的凉茶……鹤山当地人依然难忘老沙坪骑楼下的凉茶记忆。如今，在鹤山仍能够见到健生堂、百草堂、关记等众多品牌的凉茶店。

记者也了解到，目前我国大约有20多家品牌凉茶生产企业，所需中药材大约有150多个品种，其中20多个品种可以在鹤山种植，包括岗梅根、三桠苦、五指柑、火炭母、鸡蛋花、金银花、金纽扣、鸡骨草、金钱草等。

“鹤山出现王泽邦、源吉荪等凉茶创始人，有地缘因素的一面，这里人有配制、饮用凉茶的传统。”岭南传统文化学者、五邑大学文学院科研副院长周颖表示，“出现这种关键性人物，有一定的必然性，也有偶然性。”

打造“中国凉茶之乡”品牌

记者从江门市鹤山市了解到，作为首批国家级非物质文化遗产和中华老字号，王老吉具有丰富、深厚的历史人文积淀和巨大的品牌价值。早在2013年，作为王老吉的故里，鹤山市被授予“中国凉茶之乡”称号。

近年来，被授予“中国凉茶之乡”后，鹤山市已与广药集团合作，规划在鹤山市建设中国最大的凉茶生产基地。在香港从事凉茶生意的源吉荪后人，也已决定回乡设厂，在霄南生产凉茶。此外，鹤山市还将充分发挥“中国凉茶之乡”的品牌效应，一方面，大力发展凉茶文化休闲养生旅游业，传播凉茶文化；另一方面，扩大凉茶产业招商，加强对凉茶产品的科研开发，在原有基础上，继续做大做强医药养生产业，加快发展新医药产业。