河北端午节包粽子提纲（粽情端午河北赵县端午节俗称五月旦五）

我有一年过半百的文友，在微信上的名字叫汤圆奶奶，家住河北赵县东部梨区，酷爱作诗，笔耕不绰。今早打来电话，说昨晚梨区下冰雹了，风声雨声怎么就那么刺耳，啪啪的冰雹声，把我们梨农的心都惊凉了。

她说尽管窗外的冰雹叫她揪心，她还是将白天泡好的粽叶和糯米、大枣端上桌包粽子，准备明天一大早送给城里的文友们。

这个电话让我忽然想到端午节快到了、忆起端午节飘满城的粽香。小时，我和姥姥一起住，每年这个时候，姥姥都会从集市上买回些粽叶在锅里煮、在水里泡，然后用它和糯米、大枣包粽子，天天如此。姥姥年老以后，患了大病，没有精力包粽子了，但端午的时候，还会从集市上买回来粽叶，然后铺到笼屉上上一层倒入泡好的糯米红枣蒸熟，黏黏甜甜的糯米里是浓浓的节日气息与亲情。

端午的风俗各地不同。汪曾祺在《端午的鸭蛋》里写道：家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。

做香角子。丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门坎上。贴贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道土送符来，还有两把小纸扇。喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。汪曾祺是高邮人，他家乡的端午风俗的确是丰富多彩叫人眼花缭乱。

唯有端午节的粽子全国各地概莫能外。

我们河北赵县端午节俗称“五月旦五”。这一天，家家户户吃粽子，纪念屈原。旧时，门口两侧插艾，以示驱邪，此俗今已不习见。每逢端午节，赵县民间有给新出嫁的闺女追节（做节气）的习俗，娘家的亲眷携带粽子、馍馍去婆家，婆家热情款待，席间备好美酒和各种荤素菜肴，主食一般为大锅菜，不过端午的大锅菜里加上了过了油的虎皮鸡蛋和丸子，质量比平时要高不少，就像如今饭店里那道人见人爱的鸡蛋黄焖肉。虎皮鸡蛋的加入慢慢就变成了端午的习俗，于是就又联想到高邮人端午的鸭蛋。